老山药业，从“产业标准化”到“标准国际化”

　　10月25日，蜂王浆国际标准会议将在南京召开。

　　从去年7月30日，国际标准化组织投票通过了老山药业牵头拟定《蜂王浆》国际标准的申请开始，就意味着国际蜂业界已经开始重新评估中国这个“世界上最大的蜂产品出口国”。中国蜂业界也将由此谋求更多的“国际话语权”和市场亲和力；而南京老山药业，也藉此成为国内第一家拟定国际标准的蜂业企业。

　　一

　　先看国外——世界上大部分国家的蜂业主要功能所向，并不是蜂产品，而是通过蜜蜂的授粉，来支持农业增产，蜂农由政府财政补贴。但是，由于政府支持和科研投入，国外的蜂业标准化水平较高。

　　再看中国——中国饲养蜜蜂高达700多万群，占全球饲养总数的1/7左右，国内蜂农多达20余万人，蜂企2000多家，无论是蜜蜂饲养量，还是蜂制品产量，以及蜂制品出口量均居世界榜首。但不可回避的一点是，中国出口的大多是原料型产品。

　　对上述事实的解读，可以被解释为中国是“蜂业大国”但不是“蜂业强国”的原因。

　　老山药业董事长刘兵认为，与国外蜂农的“养尊处优”相比，在中国，当养蜂成为一种产业之后，中国蜂农显然承担了更多的市场风险，而这一产业链上还包括了蜂企、物流、仓储、市场、科研……任何一个环节都有可能导致蜂产品品质的高下，而养蜂基地建设成为源头和根本。

　　老山药业率先在业内开展养蜂基地建设。从上世纪90年代开始，老山药业便着手建立绿色养蜂基地。他们先是与中国农科院蜜蜂研究所专家一道，跋山涉水对全国范围内的优质生态区域进行了综合调研和分析，选择了一批地势干燥、背风向阳、排水良好、气候适宜的场所，建立老山绿色养蜂基地。

　　2004年7月，老山药业顺利实现了对新疆伊犁百信蜂业的增资扩股，从而在伊犁河谷沿天山西部一带拥有了四大生态养蜂基地，对新疆伊犁有机基地5公里范围内的蜜源植物、水源进行了统一规划、改造和动态监测，确保养蜂基地远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。

　　这在当年的蜂企界，是一次突破之举。2006年8月，新疆伊犁基地通过了“有机基地”认证。

　　新疆百信蜂业总经理冯刚至今还记得老山药业在国内所引起的反响。“当年，老山药业还在基地严格地划定了蜜蜂放养范围，绘制出了蜂箱位置图，优选健壮蜂种，人性化善待蜜蜂……”此后，“塞外蜜库”成为老山药业独有的“生态商标”，“可以说，老山药业的标准化之源，就是从基地建设开始的”。

　　二

　　养蜂基地建设带来的效果，让冯刚印象更为深刻，“当年新疆伊犁基地蜂群量少，蜂农收入偏低，普遍对养花酿蜜积极性不高。基地建成后，带动了当地农业发展，据统计增产增收在30%以上，蜂农积极性上来了，更愿意养花酿蜜了，蜂群量也上来了，采蜜季节的伊犁河谷，那种生态，简直令人陶醉……”

　　因为受生活习性影响，目前蜜蜂还不可能进行规模喂养，只能逐花“飞养”，由此带来一个世界性的难题是，蜂产品原料很容易受到污染。

　　辛劳、辛勤、辛苦，是养蜂人一生的写照。长年身处深山老林，养蜂人最渴望的是山外的市场信息。由于信息不准不畅，常常让养蜂人得不到收获的甜蜜，而只剩下辛苦。

　　正是基于这一点，老山药业先后在全国率先成立了养蜂合作社，受到了国内同行的推崇。

　　来自江苏东台的福康蜂业专业合作社带头人陈远福告诉记者，通过建立养蜂合作社，实施奖惩办法，老山药业有效地保障了原料的质量。

　　浙江金华慈溪杭州湾蜂业专业合作社的负责人王明表示，老山药业与蜂农签订了订单收购协议，帮助蜂农搭建生活帐篷，实现蜂农与蜜蜂的“分居”，以减少蜜蜂的交叉污染。同时，把蜂农资料登记在册，每10户分成一小组，强化技术指导，并对符合产品要求的蜂农进行奖励。

　　老山药业，在产品质量方面的做法值得称道——金华大阁蜂业专业合作社带头人徐沛田一一告诉记者，盛过蜜的桶下次使用时要全部换新，以防药残超标；蜂巢网不能再用铁丝制作，以免有重金属残留……企业派人到各基地巡回检查，规范蜂农作业。

　　老山药业基地建设采用“龙头企业+合作联社+基地负责人+蜂农”的管理模式，以蜂业合作联社为纽带，加强组织联系、技术培训和利益机制的链接，开中国蜂业之先。正如欧盟代表团专家所说，老山药业建立起了“像教学基地一样的蜂场”。

　　三

　　国际标准，到底意味着什么？

　　中国是蜂产品出口大国，但在世界蜂产品中并没有自己的品牌，中国所出口的都是一些低附加值的原料，这与我们的国力和蜂业现状严重不符。

　　去年1月20日，国标委原主任刘平均率中国标准化代表团赴瑞士日内瓦参加了第24次ISO理事会战略委员会会议。这是国家标准化管理委员会作为新当选的ISO理事会成员后，第一次参加理事会战略委员会会议。一个“新当选”一个“第一次”，表明中国在“标准化”进程上的差距。

　　2003年，老山药业代表中国蜂业通过欧盟检验使中国蜂产品重返欧盟市场，其实际意义在于使得国内蜂业界从根本上认识到标准的重要性。在国际贸易中，谁掌握了标准“话语权”，谁就占据了市场制高点。而老山药业“专利技术化、标准国际化”的发展之路，取得了明显成效，企业综合实力连续三年在全国蜂产品同行中居于首位，老山药业当仁不让成为全国蜂业龙头企业。其“在国际上争得更多的话语权”的“标准化思考”，的确给了中国企业很多启示。

　　采访中，董事长刘兵的观点严谨而慎重：任何行业进入国际链条过程中都无法依靠个体参与国际竞争。因此，中国蜂产业发展需要解决组织化和技术标准的问题，只有形成组织化、标准化才能带动产业化。一个既符合我国国情又与国际接轨的食品安全标准体系，不但可为企业提供一套完整有效、科学合理的安全生产和监控管理技术标准，保证公众健康，而且可以推进整个食品和农产品产业的结构调整，重塑产业形象。