重庆围剿毛棉油

　　■ 黑心老板：添加毛棉油，可让调和油又黑又亮，有卖相。 ■ 业界人士：不少火锅店用这种有毒调和油作油碟。 ■ 权威专家：毛棉油只能作工业用油，不能食用。食用毛棉油会影响生育，长期食用可能导致绝育，还会损伤人体的心血管和肠胃等。

火锅店内作油碟

毛棉油是用棉花籽提炼出来、未经精炼的油，因其颜色黑而亮，业内俗称“黑油”。“黑油”只能作为工业用油，不能食用。

而在重庆，一些非法经营者在调和油中添加毛棉油，销到市内不少火锅店作油碟。

8月31日傍晚，记者随重庆市质量技术监督局执法总队的执法人员来到该市李家沱马王坪正街的“南方花园鸭肠王”火锅店。

在厨房，厨师正给客人打油碟，桌面上堆着层层叠叠打好的油碟，服务员把一个个油碟端给客人。记者进了厨房，看到一个白色胶桶里装着大半桶未用完的调和油。

该火锅店负责人冯某向执法人员提供了调和油的来源——正是当天下午已被执法部门查处的“其龙麻油厂”，该厂在调和油中添加了有毒的毛棉油。

据冯某说，他们使用“其龙麻油厂”的调和油已有3个月，每天用量几十斤，要打一两百个油碟。这一批进了两大桶，每桶25公斤，还剩大半桶。

为何要在调和油中添加毛棉油？有黑心老板称，毛棉油可使调和油颜色变黑变亮，使其有卖相。

毛棉油毒在哪里？权威专家指出：毛棉油中含有一种名叫“棉酚”的物质，人食用了添加毛棉油的调和油后，会影响生育，长期食用会导致绝育；同时，还会损伤人体的心血管和肠胃等。

目击“黑作坊”

8月30日上午，重庆市高新区南方花园D区的永祥油脂有限公司门市，乔装客户的记者和门市一中年妇女正谈生意。

中年妇女以狐疑的眼光打量着记者：“到我们这里买油的都是老客户，你听谁说我们这里卖毛棉油的？”记者告诉她，是从一个安徽朋友那里听说的，我有个小作坊在南岸，我购买它来做调和油。

中年妇女将信将疑：“4元一斤！”记者说要看看货。中年妇女把记者带到门市一排大油桶前，指着其中一桶：“你自己看嘛！”记者舀起一勺，该油油黑发亮，泛着少许白沫。

“其龙麻油厂”是一安徽农民于2004年1月在该市的巴南区租房办的一个黑加工点，其产品配方：色拉油+麻油+毛棉油。

8月30日下午，巴南区花溪镇其龙村9社，此地处城乡结合部，聚居着当地村民和外地租房做生意者。公路边的一栋砖房，院坝里、楼梯间摆满了一个个装着油的铁桶，院子里有几个操安徽口音的男男女女。

记者称是江北作火锅的，来购调和油，一男子说：“我们这里没有调和油。”转而又说：“我们的调和油都是卖给李家沱南坪的火锅店，都是老客户，谁知你是做啥的？”

8月31日下午，记者和执法人员经反复寻找，终于在该栋砖房的楼梯间一个大铁桶里，抽出一盆黑乎乎的油来。

“这是什么？”执法人员问。

老板耷拉着脑袋，说出了该调和油的配方：色拉油+麻油+毛棉油。

老板说，这一批进了75公斤毛棉油，尚未用完。记者问其毛棉油从哪里进的，老板支支吾吾：“九宫庙有一家……南岸有一家。”

据执法部门调查，该作坊叫“其龙麻油厂”，老板沈其居，安徽和县腰埠乡张铁村人，2004年1月在此租房加工调和油。

“全美麻油厂”是安徽农民2003年在巴南区租房加工点。产品配方：麻油+色拉油+香精+毛棉油。

8月30日下午，巴南区花溪镇群乐村5社，一栋幽雅的独楼小院铁栅门紧闭，从铁门缝看进去，可以看到院子里的一排大油桶和正在生产调和油的工人，记者敲击铁门，一个系着围腰的工人走过来，“买调和油。”记者说，工人警觉地说：“我们都是发到农贸市场，你到农贸市场去买。”“什么牌子？”“全美，瓶装的。”

8月31日下午，记者和执法人员来到这里，底楼一间大屋子算是“生产车间”，几个工人正在加工调和油，车间里摆着密密匝匝的瓶装调和油，有成品和半成品。院坝一个大铁桶内，执法人员发现了一桶油，取出一勺，黑乎乎的、泛着白泡沫，该作坊刘女士开始辩解是“色素”，后承认是毛棉油。

刘女士说，该厂生产的调和油主要销到附近的农贸市场，如李家沱农贸市场、马王坪农贸市场，35元一件，1.75元一瓶，每月销售70件到80件。

刘女士称，该厂名叫“全美麻油厂”。老板尹某，安徽省含山县环峰镇环塘村人，2003年在此租房子生产加工调和油。

如何买到放心的调和油

业内人士估计，重庆全市生产加工食用调和油的大小厂家、作坊加工点在百家以上，其中，黑窝点大约60到70家，它们多数都是由河南和安徽两地的农民在重庆租了房子做的，大多数都在调和油中添加毛棉油。

这些有毒调和油除销到本市不少火锅店和酒楼外，还通过农贸市场进入一些市民的餐桌。

有关部门估计，重庆全市主城区每天有30吨以上的调和油进入普通家庭，6吨以上的调和油进入大小火锅店和酒楼。这其中到底有多少是安全的调和油？有多少是有毒调和油？

市民如何才能购买到放心安全的食用调和油？

据重庆市质量技术监督局一位负责人介绍，调和油生产已纳入食品质量安全市场准入管理范围，必须办理由质量技术监督部门颁发的食品生产许可证后，才能生产，其产品需在外包装上标明“QS”标识。因此，市民购买食用调和油时，需在正规的商场、超市购买知名品牌，认清“QS”标识。