乌海食品抽检合格率为88.3%

　　在乌海市食安委组织的2009年第二次食品抽检中，乌海市质监局共抽检了糕点、豆腐、挂面（馒头）、植物油、食醋、酱油7种食品40家企业60个批次产（商）品，合格53个批次，产品批次合格率为88.3%。其中，豆腐抽检5家企业10个批次产品，合格6个批次，批次合格率为60%；糕点抽检10家企业10个批次产品，合格8个批次，批次合格率为80%；食醋抽检10家企业10个批次产(商品),合格9个批次, 批次合格率为90%;抽检挂面（馒头）、植物油、酱油全部合格。

　　豆腐、糕点抽检不合格项目主要是卫生指标中的大肠菌群和菌落总数。卫生指标不合格会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，引起腹泻、肠胃感染，不合格的原因是企业生产车间卫生条件差、生产工艺控制不严或操作人员卫生意识不强所致。食醋不合格是一家外地企业产品，不合格项目是总酸含量偏低，主要原因是生产企业过量加水，未严格按照工艺条件制曲发酵。