为进一步加强全市餐饮消费领域食品安全管理工作,培养一支具有一定食品安全和卫生管理水平的餐饮消费领域管理队伍,浙江省湖州市食安办及有关部门在前期严格筛选申报的基础上,于9月底举办了湖州市区食品卫生管理员培训班。来自市级主要餐饮单位及学校食堂的62名有关人员参加了培训。目前,首批餐饮业食品安全管理员已持证上岗。
为保证管理员的层次水平,管理员由各单位严格筛选派送,对学历和职务均有要求,大多为餐饮单位的厨房长及学校的总务主任等。培训内容为《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、卫生部和省、市餐饮业相关卫生管理规范、食品卫生监督量化分级管理和五常法管理实施指南(试行)、食物中毒防治等十项内容。培训结束后进行食品安全相关知识测试,对测试合格的人员颁发证书,在各自单位持证上岗。
湖州市首批餐饮业食品安全管理员的持证上岗,为规范餐饮消费领域的食品安全工作、推动餐饮业自律、保障食品卫生安全起到积极推动作用。
下阶段,湖州市食安办及有关部门将在机关事业单位食堂、工矿企业食堂进一步推广食品安全管理员的培育工作,逐步壮大餐饮业的食品安全管理员队伍。