浙江省嘉善县质监局“抓两头带中间”重筑食品安全体系

　
　　今年以来，浙江省嘉善县质监局在抓好食品生产加工企业日常监管的基础上，注重“在监管中规范、在规范中发展”的基本原则，坚持标本兼治、重在治本，充分发挥局各科所队的积极性，并结合进一步贯彻落实《食品安全法》，以“抓两头带中间”重筑起食品安全体系。
　　
　　食品生产从原料进厂到成品出厂的任何一个环节出了问题，食品的质量安全就难以保证。为此，嘉善县质监局以“抓两头带中间”的创新工作方式，对食品生产的各个环节进行严格监管。
　　
　　“抓两头”：一是狠抓原材料进货和食品添加剂这一头。在原料进厂检验环节加强管理，防止污染原材料和不合格原材料进厂；加大普及合理使用食品添加剂知识的力度，杜绝超范围超量使用食品添加剂，确保食品安全，把好源头质量关。二是严抓产品出厂检测这一头。在食品出厂环节加强对食品的监督监管，提升检验人员检测能力，确保每批产成品经检验合格后出厂；加大质量抽查力度与频率，对不合格的企业严令整改，把好食品安全出厂关。
　　
　　“带中间”就是突出现场巡查。全年共出动食品巡查执法人员525人次，巡查食品加工企业175家次，发出责令整改书16份，已经全部整改，查处各类食品违法案件11起。截止目前，共完成各类监督抽查98批次，其中省级定检11批次，合格率为100%；县级抽查87批次，合格率为95.4%。