山东曹县质监局让濒危传统产业起死回生

　　山东曹县著名地方风味名点韩集麻糖已有几十年生产加工的历史，并形成了一定规模，成为当地农民增收的途径之一。然而，在金融危机影响和麻糖加工业规则的约束下，企业步履维艰，面临着消亡的危险。为拯救这一传统品牌，山东曹县质监局在重重困难面前，一方面发挥职能优势，全力帮扶，另一方面因势利导，夯实企业质量技术基础，强筋壮骨。通过一系列不懈努力，麻糖这一传统产业起死回生并发展壮大，老品牌重新焕发生机。

　　为详细掌握麻糖这一行业详细情况，做到有的放矢，今年年初，该县质监局派驻专门力量对麻糖加工业进行深入调研，通过调研发现，该县韩集镇及周边有10余家麻糖生产企业，大部分企业负责人产品质量意识和法律意识淡薄，不懂相关的产品标准，无证、无标生产现象严重，并且绝大多数企业厂房破旧，设备简陋，工艺原始，甚至污水遍地流，加之没有必备的检验检测设备，原材料不验收，产品不检验，直接简单包装即出售，质量根本无法保证。

　　在全面掌握麻糖这一行业整个情况后，曹县质监局根据企业不同情况决定从帮扶企业办理食品生产许可证入手，通过生产许可规定的各项内容来规范整个行业，以达到挽救传统品牌、促进发展的目的。在县委、县政府的大力支持下，该局及时和县直有关部门及乡镇政府进行了沟通协调，制定了切实可行的实施方案。

　　该局组织专业技术人员深入企业现场进行指导，帮助企业设计安装设备、布置厂区。在菏泽市质监局的大力支持和指导下，多次到省会济南，聘请食品行业的专家到麻糖生产企业现场进行实地查看，各麻糖生产企业根据专家建议完善更新了设备，利用传统工艺生产的麻糖新产品质量完全合格，主要指标还优于同类产品。在帮助企业完善硬件的同时，积极帮助企业准备申办食品生产许可证各项软件资料，避免企业在申证过程中走弯路。

　　山东曹县三起麻糖厂是一家多年生产麻糖的老企业。为帮助企业早日跨过市场准入门槛，该局组织相关专业技术人员多次深入企业，根据食品生产许可证审查通则和细则的要求，对企业的生产设备、设施、生产环境、车间布局、实验室设施等逐一进行规范。

　　为促进麻糖这一传统行业健康、持续、稳定发展，该局针对各个企业情况，全部建立质量档案，充分发挥质监部门动态监管和电子监管的作用，做到横向到边、纵向到底，对取证企业跟踪服务，督促企业严格按标准规范组织生产，确保出厂产品质量合格。同时，对具有一定规模、具备基本条件且有取证意向的企业，组织专业技术力量深入帮扶，帮助完善软硬件设施，尽快达到颁证条件，对未经许可而擅自生产的企业联合有关部门坚决取缔。