南京地产月饼抽查100%合格

　　9月25日，南京市质监局稽查处的工作人员来到南京苏卤食品有限公司和南京西丽食品公司突击检查。工作人员分别对盐水鸭和月饼进行了现场快速质量检测，结果显示，食品菌落总数均符合国家标准。

　　南京市质监局稽查处副处长强勇表示，质监部门近日监督抽查了正在生产的42家月饼生产企业的42批次产品，合格率达100%。抽查结果显示，南京市获得食品生产许可证的月饼总体质量状况良好，市民可以放心选购地产月饼。

　　此外，还有7种南京地产食品监督抽查合格率为100%，分别是：食用植物油、袋泡茶、可可及焙炒咖啡制品、饼干、淀粉糖、果冻、糖果制品。

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　　买月饼“一看二闻三捏”

　　如何辨别月饼质量好坏？南京市质监局食品处处长邱霓介绍：“消费者可以通过一看二闻三捏的方法选购月饼，先看月饼表面的色泽是否光鲜、是否有绿霉点；再闻月饼是否有异味；三用手感觉月饼是否有弹性。”同时，消费者在选购时还应注意月饼的储藏方式。“由于月饼一般保质期不长，对储藏的要求不一样，所以消费者买回月饼后应注意储藏条件。”邱霓说。

　　四种食品合格率提高

　　此次抽查的肉制品共93家企业的93批次产品，合格89批次，抽样合格率为95.70%，相比2008年同期91.35%的合格率，提高了4.35个百分点。

　　糕点的监督抽查合格率为87.84%，部分糕点产品微生物、过氧化值超标，集中表现为霉菌计数、大肠菌群、菌落总数超标。

　　而今年的蜜饯产品抽样合格率过9成，同比提高5.55个百分点，在抽查中发现，由南京梅之王果业有限公司生产的一批蜜饯产品菌落总数和霉菌同时超标，其中菌落总数超标669倍；霉菌超标4599倍，如被食用，对人体伤害极大。

　　与此同时，方便食品的抽样合格率为94.44%，同比2009年上半年提高15.49个百分点，有较大进步。在本次检查中，只有一家生产厂商生产的方便食品某批次不符合，国家强制性标准规定：方便食品中甜蜜素、糖精钠不得检出。此次抽查中发现有1种产品同时检出甜蜜素和糖精钠，实测值分别为0.27g/kg和0.10g/kg。

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　　选购时仔细看包装袋

　　邱霓提醒，在选购食品时首先要看清楚其包装袋上有关食品生产安全的信息，检查食品是否经过检测认证；其次要关注食品的配料表，看食品是由哪些内容组成，食品添加了哪些生产配料和食品添加剂，是否添加了对消费者不利的原材料等。

　　部分水产制品铝超标

　　此次，南京市质监局还对20家企业20批次产品的水产制品进行了监督抽查，合格13批次，抽样合格率65%。抽查中发现部分产品存在铝含量超标，水分、盐分不合格和标签标注不合格的问题。其中，国家相关标准规定铝含量≤100mg/kg。抽查发现有4批产品铝含量超标，其中由南京福满林工贸有限公司生产销售的一批紫菜的铝指标实测值2298 mg/kg，超标21.98倍，属于严重超标。

　　据了解，铝是一种低毒金属元素，水产制品中铝含量超过国家标准规定值会对人体造成危害。铝含量超标的主要原因是生产企业采用过量明矾（硫酸铝钾及硫酸铝铵）来沉淀藻类泥沙，在后续工序中又没有冲洗干净，导致残留超标。

　　针对本次抽查中发现的问题，市质监部门已依据有关法律法规对抽查不合格的生产企业予以行政处罚，并开展现场调查、跟踪服务，帮助企业查找原因、限期整改，同时，督察企业召回不合格产品，并尽快复查。

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　　颜色异常鲜亮的要警惕

　　选购水产制品时，应注意以下几个方面：不要购买颜色异常鲜亮的水产制品；质量好的水产制品具有固有的鲜香味，而无刺激的气味；在选购干制品时，如果水分过多则其产品肯定为不合格产品。