白酒年份期待出台鉴别标准

　　秋风起，白酒香。近阶段正是婚宴高峰期，加上临近国庆长假，白酒再次受到市民关注。然而，有不少读者致电本报热线咨询，葡萄酒讲年份，白酒也讲年份吗？“酒龄”参照什么标准？……记者走访市区部分白酒市场发现，的确有不少白酒打出“陈酿”招牌吸引顾客。

　　“论年份，渐渐成为白酒行业的一种时尚。”福建曲斗香酒业易利福董事长告诉记者，刚生产出来的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般要经过贮存一定时间，让其自然老熟，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味比较协调，“销售额排前100名的白酒企业，有近60%推出了年份酒，年销售总额不少于50亿元。”福建泉龙酒业汪中华部长称，高档白酒的年消费总量每年保持15%的增长幅度，众多白酒企业纷纷将目光盯向利润丰厚的高端市场，其中年份酒更成为市场争夺的“高地”。而采访中，也有不少消费者认为“酒是陈的好”。

　　但是，“酒龄”如何鉴别？由谁来鉴别？多数白酒经营者坦承，国家现行的相关行业标准，对陈酿年份酒没有具体检测指标。监管部门难以检测酒中的陈酿比例，以及陈酿的年份。在不受约束的情况下，的确有一些厂家随意标明年份，虚假标注。普通消费者根本难辨真假。

　　在现有的条件下，白酒年份“只能凭良心说话”。和许多酒厂通过地窖藏酒不同，易利福董事长向记者透露，泉州市白酒生产厂家在藏酒方面有“得天独厚”的地理优势——海底窖藏。