浙江省衢州市全面开展食品安全检查

　　虽然距离“十一”黄金周还有几天时间，但不少市民已在筹划如何过好这个连着中秋的黄金周。过节少不了吃，食品安全不能小视。近日，浙江省衢州市卫生、质监、药监等部门已经开始行动，对国庆期间食品药品经营场所进行安全检查，确保老百姓吃得放心、安心、舒心。

　　全市开展食品安全大检查

　　进入九月，浙江省衢州市开展节前食品安全大检查。截至上周，我市各部门共检查了一百多家从事生产经营食品的单位。对五家存在问题的商店、餐馆下发了整改通知书，对两家卫生情况差、不能持续保持基本生产条件的小餐馆，责令停产整顿，待整改验收合格后方可投入生产。

　　9月16日，衢江区药监、工商、卫生、农业等部门的有关执法人员，实地检查了喜盈门食品厂、沈家老菜场、沈玛超市、哇哈哈启力有限公司、衢州市衢天食品有限公司。执法人员每到一处，都详细查看了环境卫生、证照、索证索票等情况。

　　“请出示你的健康证。”在一家豆制品生产厂家，执法人员正在生产加工车间检查豆制品生产条件是否符合卫生标准，有无违法添加食品添加剂，操作人员是否有健康证明，生产用水是否符合要求，并对刚“出炉”的豆制品进行现场抽检。

　　据了解，衢州市此次开展节前食品安全联合检查，检查重点对象是旅游景区餐饮、食品商店、建筑工地食堂、城郊结合部小食品摊点、小作坊、小食品店小餐馆等，检查重点内容是进货登记索证索票、购销台账登记、食品质量管理、食品卫生规范化管理落实情况、从业人员健康体检、培训、食物及原料质量溯源管理等情况，通过检查进一步强化食品生产经营者的法律意识、责任意识、诚信意识，提升生产经营管理水平。

　　另外，为了加强应急管理，各部门严格落实值班制度和领导带班制度，加强应急值守，确保24小时联络畅通；同时建立应急小组，随时严守待命，确保一旦发生紧急、突发、重大食品药品安全事故时派得出、用得上。

　　监管饮食安全延伸至乡村

　　农家乐作为假期旅游的重点区域，饮食安全尤为重要。9月中旬，在衢江区的东坪农家乐，农家乐经营者老李正在全面打扫卫生，记者走进菜馆，整个客厅宽敞明亮，白色地砖干干净净。厨房的灶台上一尘不染，洗菜、洗碗的水池分离，餐具设有消毒间，打开冷藏柜生熟分开存放。问李老板菜是哪里买的，老板爽快地拿出了进货凭证让人看个明明白白，原来食品及原料采购，加工储存、供应都有记录、索证。“这样的卫生状况，自己吃了放心，请客人吃饭也安心。”老李说。

　　谈及这个变化，老李表示，卫生监督所的工作人员前些天来过一次，现场指导整改。“一星期后整改达标了，我自己进到厨房都感觉清爽了很多。以前有客人来做饭是为了挣钱，我现在觉得在厨房烧饭都成了享受。”

　　考虑到农村家庭因为办婚宴会自办酒席招待亲朋，尤其是夏秋季节，卫生不济的农村自办酒席更是潜藏着更多食品安全隐患，9月初，江山卫生监督所组织全市农村“土厨师”进行食品安全和预防中毒的知识培训，参与本次培训的农家宴厨师共有378人。

　　除了举行培训班，江山还实行农村集体聚餐申报管理，村民因婚丧嫁娶或乔迁、生日宴等需要举办5桌以上家宴的，户主提前48小时向所在村公共卫生联络员报告，由村公共卫生联络员填报《农村集体聚餐申报表》，向社区责任医生报告，社区责任医生填报《农村聚餐申报登记表》后到现场指导。