浙江临安质监局四措并举提升山核桃产品质量

　　山核桃是浙江省临安市农产品主导产业之一，至2009年，全市山核桃种植和加工产值将超过15个亿，已成为临安市两昌地区农民的主要收入来源。临安局作为食品加工环节监管的职能部门，多年来一直十分重视山核桃炒货食品的质量监管，相继开展了一系列质量安全整治和质量提升活动，并取得了一定的工作成效。
　　
　　一、加强山核桃品牌建设。对山核桃名牌产品培育企业开展基础情况调查，召开名牌工作会议，详细解读名牌培育的新政策，宣传市委市政府名牌创建激励机制，激发企业创牌积极性，并发放名牌培育表及名牌跟踪表，编制名牌培育3年发展规划及当年名牌培育计划。对名牌创建工作实施项目化管理，抽调局中层干部和技术骨干成立名牌培育综合服务小组，深入山核桃加工企业，重点为企业提供建立产品标准体系和计量检测体系等工作服务。截至2008年底，全市山核桃企业共评得浙江省名牌4家、杭州市名牌5家，并取得了国家地理标志产品保护。2009年培育、申报浙江省名牌3家、杭州市名牌2家。山核桃企业名牌创建工作呈现出良好的发展态势。
　　
　　二、积极开展山核桃企业QS取证工作。一是加强宣传，对山核桃企业业主分期分批召开食品生产企业QS取证动员大会，宣传贯彻食品质量安全市场准入工作的重要性，提高业主的食品安全意识。二是积极帮扶，对取证中涉及的产品标准、检测计量设备检定校准工作，标准化科、计量科等科室工作人员积极主动为企业提高帮扶，热情接受企业咨询，提高了企业取证积极性。三是积极探索取证方法，鼓励山核桃加工小企业，采用统一标准、工艺、联建实验室等方式，联合取证。一系列的工作得到了山核桃加工企业的积极响应,他们通过改造厂房、添置设备和仪器、加强内部管理、完善质量保证等各项措施,使临安市山核桃企业QS取证工作取得了较大进展。截止到目前，全市有194家炒货企业取得食品生产许可证，使山核桃生产企业的生产卫生条件、从业人员素质及质量管理水平均有了较大幅度的改观和提高，整个山核桃行业的面貌得到了改善。
　　
　　三、严格山核桃企业证后监管。对于山核桃加工获证企业的后续监管，临安局主要采取以下主要措施，确保获证企业持续满足必备条件和食品质量安全。一是通过设定乡镇质监员、食品添加剂备案和委托加工备案等一系列措施，及时掌握获证企业生产条件的变化情况，实现对食品安全问题的早发现、早控制、早处理。二是通过日常监督巡查、定期和不定期监督抽查等形式，监督企业规范生产，监测山核桃产品的质量变化。对监督检查中发现的不合格产品生产加工企业，责令限期整改，并建立不合格食品企业后处理档案，确保不合格产品生产企业整改到位。三是集中精力从源头抓质量，把好厂门关，督促企业严把出厂检验关，并建立食品添加剂使用台帐、原辅料进货台帐和产品销售台帐等制度，实现产品能够溯源。随着山核桃加工旺季的到来，从9月份开始，我局将逐步加大对山核桃监督抽查的频率，从源头上确保山核桃产品质量。
　　
　　四、实施技术标准战略，提升山核桃企业核心竞争力。今年以来，结合名牌培育工程，为杭州杭之宝绿色食品有限公司等11家山核桃企业进　　行了标准化良好行为和测量管理体系认证咨询，指导浙江临安龙井炒货食品厂等5家企业通过ISO9000质量管理体系认证，结合企业办理组织代码证、产品标准登记、食品QS认证申请，督促企业办理山核桃产品条码工作，达到了QS认证企业条码全覆盖。积极实施国家级农业标准化项目《无公害山核桃栽培标准化示范区》，承接杭州市农业标准《山核桃优质高产高效生态安全生产技术系列标准》的制定工作。技术标准战略的实施，从整体上促进了临安山核桃行业的发展，提升了山核桃企业的市场竞争力。