安徽省涡阳县质监局食品监管四步法

　　为提高食品监管效果，加强日常巡查的有效性，安徽省涡阳县质监局采取四步法，即一看，二查，三问，四抽。看，就是看环境，看卫生，看有无污染源，原辅料，食品添加剂，包装物及标识，生产工艺流程，成品存放，化验室在用情况等；查就是查原辅料的检验报告及票据，食品添加剂登记，食品回收销毁制度落实，产品批批检验落实等；问就是对业主关于食品加工相关知识，对食品安全法的掌握理解，第一责任主体的权利和义务进行提问；抽，把监管抽查，风险抽查，定检有机结合，对生产的产品进行全覆盖，在巡查时，一旦发现可疑产品，立即随机抽查。