在中国，生产全系列‘生啤’酒仅北京啤酒一家

“在中国，生产全系列‘生啤’酒的厂家目前只有北京啤酒一家。”北京啤酒朝日有限公司负责人说。据悉，生产全系列“生啤”也是该公司实施品牌战略的“凤凰计划”的主旨之一。

北京啤酒厂建于1941年，曾经长期占据北京啤酒市场主导地位。1996年，北京啤酒引进了国外先进的技术与雄厚资金，2004年4月，拥有先进的生啤酒生产技术和环保技术的新工厂在京郊怀柔正式竣工投产。口味、包装焕然一新的新“北京啤酒”登陆市场。正是因为认识到了“北京啤酒”已有的品牌效益和潜在的品牌价值，合资后的新产品仍然以“北京啤酒”为招牌。意在以全新的技术和科学的管理，让老品牌生枝发芽，绿叶葱茏。公司还为此制定了详尽的计划，并为这个计划取了个美丽的名字“凤凰计划”。

“凤凰计划”的核心内容就是生产全系列的“生啤”。让注重生活品质的北京市民喝出更鲜、更爽、更可口的感觉。

据公司负责人介绍，生啤和熟啤的区别在制作工艺上。生啤在制作过程中的杀菌是通过多层过滤处理的，而不是经过加热杀菌。生啤比熟啤更大程度上保留了啤酒的原汁原味，因而味道更加纯正、爽口。当然，这就要求具备更先进的设备、更尖端的技术、更严格的管理和更清洁的容器。另外，桶装的啤酒不一定是“生啤”，“生啤”也可以是瓶装和罐装的。

为了保证“生啤”的鲜爽口味，北京啤酒在原料上选取怀柔优质的纯净活水、优质麦芽、酒花、酵母，保持了啤酒原始风味。北京啤酒全部的瓶装产品都采用茶色瓶，防止阳光直射酒液，保证了啤酒的品质。

在生产高品质产品的同时，该公司没有忘记自己的社会责任。在怀柔的新工厂通过引进水和热能的再利用系统，严格控制能源和水的使用量。并通过有效利用水资源、生产废物再利用等方式争做一流环保工厂。