山东苍山县提升大蒜产业竞争力让蒜农尝到甜头

　　“今年的大蒜及蒜薹的价格比去年翻了一倍还多，特别是蒜薹的价格到了4.8元/公斤，我种的6亩大蒜，屈指算来，可收入3万余元，着实让我们狠赚了一把。”日前，山东省苍山县蒜农王兴国高兴地说。

　　苍山县地处鲁南苏北地区，境内多山，丘陵连绵，8万公顷耕地大多为丘陵地，特殊的地理环境为苍山大蒜造就了独特的生长环境。苍山大蒜以蒜头大、色洁白、瓣少而大、味香浓、蒜汁黏稠、蒜薹粗而长、大蒜素含量高著称，2007年被国家质检总局列入地理标志产品名录，确立苍山县5万公顷大蒜为蒜头、蒜薹兼容型农产品，今年这两种蒜产品产量达到83万吨，苍山县已成为我国著名的大蒜、蒜薹生产和出口基地。

　　苍山县种植大蒜有近千年的历史，多年来，苍山大蒜种植基本处于盲目粗放状态。一无科学技术，品种单一，品质不高，产量不稳；二无市场经验，不懂延长产业链，再加上储存加工设备和工艺较落后，导致市场竞争力低下。随着社会的发展和市场的不断完善，当地政府越来越重视大蒜的种植。在这种情况下，县质监局及时牵头，联合农业、科技、税务、工商、财政等部门组成工作组，指导蒜农实施标准化种植大蒜，并出台了《苍山县大蒜标准化生产实施意见》，确立了苍山大蒜标准化种植示范区，明确目标任务、技术规范、保障措施和考核办法，通过签订目标责任书、建立县、乡、村三级管理机制，使得示范区建设“组织有领导、技术有专家、种植有标准、考核有依据”。

　　为了更好地提升苍山大蒜的品质，苍山县质监局坚持科技创新，大力实施品种、技术、知识“三创新”工程，全面提升苍山大蒜产业的综合竞争力。在品种选育更新上，工作组立足苍山独特的地理位置，改良本地传统品种，培育出“苍山大蒜1号”，引进适合当地种植的高产优质品种9个，使大蒜良种覆盖率达到95%以上；在标准化种植上，该县质监局制定、颁布实施大蒜生产系列标准20余项，基本覆盖了整个产业的各个环节，编印10万余份技术指导手册发给蒜农，并定期集中培训农民技术人员2500余人（次），积极推广“地膜覆盖高产栽培技术”等配套栽培措施，适时播种，实施平衡施肥，推广生物微肥、生物农药，严格按照无公害化栽培技术规程进行操作；在大蒜栽培管理标准化生产上，蒜农按照统一供种、统一播种、统一栽培规格、统一配方施肥、统一地膜覆盖、统一病虫害综合防治“六统一”标准进行生产，大大提高了土地的出产率。现在，示范区蒜薹单位面积产量为1400公斤，蒜头单位面积产量为1100公斤。

　　标准化种植带给苍山蒜农的不仅仅是增产增收，更重要的是培育了苍山大蒜这样一个潜伏巨大商机的品牌。苍山县委、县政府在积极引进推广大蒜收获机、大蒜播种机，实施机械化种植的同时，逐步实现了区域化布局、专业化生产的发展新格局。近年来，全县涌现出山东星发农业科技股份有限公司等84家民营企业，利用外资2.3亿元，建成大蒜储藏恒温库306个，储容量达到35万吨，还建成山东福禄寿农产品有限公司等一批大蒜深加工出口企业。现在的苍山大蒜已经实现了从干蒜头到生产蒜片、蒜粉、蒜粒、蒜米、蒜油、蒜素、蒜液、糖醋甜蒜等10多个品种的产销一条龙，产品大量出口销往韩国、日本、东南亚、欧美等国家和地区。苍山大蒜真正成为苍山县的支柱产业，正如蒜农王兴国所说：“一年不种蒜，收益少一半。”