沈阳3批糖果还原糖项目不合格

　　沈阳市质量技术监督局近期对沈阳市所属辖区内糖果制品生产企业进行了产品质量监督抽查。此次共监督抽查糖果生产企业13家，抽查产品17批次，3批次产品不合格，不合格检测项目全部为还原糖。

　　据质监部门解释，还原糖属于单糖，是反映糖果类产品质量的理化指标。SB/T10019-2008《糖果 酥质糖果》规定，还原糖含量为12.0～29.0g/100g（以糖皮计）。有1批次还原糖实测值为44g/100g，超出标准规定值上限的1.5倍。还原糖偏高会使糖果吸潮，易使糖果变质，不耐贮存，影响糖果的质量。质量好的糖果，其成分应以蔗糖为主，还原糖在标准规定允许范围内适量使用。还原糖超标，蔗糖含量将会减少，从而影响糖果的甜度。造成还原糖超标的主要原因是由于生产厂家生产工艺及技术管理不严格，或者为了降低生产成本，投料时将淀粉糖等单糖投入多，蔗糖投入少或不投入，偷工减料，因此不能达到相应的标准要求。

　　质监部门还提醒消费者优先在正规商场或超市购买糖果，要检查包装上是否印（贴）有 “QS”标志。正常的糖果应是色泽均匀一致，香味滋味正常，无异味，符合产品的应有色、香味；无肉眼可见的杂质；不潮解，不粘纸，包装纸紧密；含果仁、花生仁等果仁的产品，应无酸败，无虫蛀发霉现象。