云南大力发展食用野生菌产业

　　眼下，在云南大大小小的农贸市场、饭店餐馆，营养丰富且味美的野生菌往往是不可或缺的菜品。借助良好的自然环境，云南近年来大力发展食用野生菌产业，小小的菌子如今已带动大批农民致富。

　　云南多个市、州都将发展食用菌产业作为推动农民脱贫致富的重要渠道。玉溪市易门县正在县城建立一个集会展、交易于一体的食用菌专用交易市场，在野生食用菌主产乡镇建立季节性小型交易市场5个，力争年平均交易量突破5000吨，交易额突破1亿元，并探索建立野生食用菌生态保护区，采用野生食用菌采摘区域承包的形式，推进资源合理开发和保护。楚雄彝族自治州南华县去年全县野生食用菌交易量达６４６６吨，主产区１６.３２万农民人均野生菌收入达1050元。

　　笔者近日在云南省大理白族自治州下关市的农贸市场看到，来自周边乡镇的几位农民中午一过就卖光了几筐食用野生菌。一位来买野生菌的妇女说，这些天正是吃菌子的好时候，野生菌炒菜、做汤味道都很鲜美，价钱也不贵。

　　随着技术进步，除了传统的室内种植外，室外种植、空地搭棚种植、林下地块种植等普遍推广，进一步拓展了人工食用菌的种植空间和种植规模。近年来，云南一批食用菌生产、加工、外销的龙头企业脱颖而出，产品远销日本、韩国等国家。

　　笔者从云南省政府生物资源开发创新办公室了解到，近期云南食用野生菌产业化的重点是促进松茸、羊肚菌、红菇、干巴菌、鸡枞、牛肝菌等特色野生食用菌原生繁殖基地建设，引进国内外市场行情较好的人工栽培食用菌品种，完善食用菌生产、贮藏、保鲜、加工、包装等各个环节，推进食用菌标准化体系建设。

　　云南野生食用菌达６００多种，年产量约为５０万吨，食用菌产业已成为云南出口创汇的大宗产品。