早产葡萄催红剂“美容”

　　明明7月中下旬才能陆续成熟的葡萄，为什么半个月前就已经批量上市？在浙江省宁波慈溪市新浦镇，笔者惊讶地发现，为了提前上市，果农添加催红剂、制造“早产”葡萄已经是一个公开的秘密。

　　宁波慈溪市新浦镇有着40多年的葡萄种植历史，是浙江省内有名的大棚葡萄种植基地。像当家品种“巨峰”葡萄，刚刚于7月中旬陆续上市。然而，令人不解的是，早在7月初，来自上海、杭州等地的货车，就占满了并不宽敞的新浦镇村道，为什么未到成熟季，每天都有大批量的葡萄出货呢？当地的一位人力三轮车师傅道出了其中的秘密：“果农都在往葡萄里打催红剂，葡萄是催熟的。”那么，催红剂到底是什么东西？食用后是否会对人体产生影响？

　　慈溪市林特技术推广中心副主任王立如解释，催红剂的学名叫“乙烯利”，也就是俗称的催熟剂，在刚挂果时使用，能让葡萄提早一周左右成熟。但这与果实口感好坏没有直接关系。

　　“乙烯利属低毒农药的一种，是一种植物生长调节剂。”浙江省食品质量监督检验站工程师郑林说，一般植物体内会自发合成植物激素，这是一种对植物生长发育有显著作用的微量有机物质，而植物生长调节剂就属于人工合成的类似植物激素的化合物，适量使用有助于植物生长，在农业上被普遍用于催熟、提高产量。“不过，过量使用的话，会导致农作物上的残留量过高，有致癌、诱发孩子早熟可能。”郑林说。

　　其实，早在2001年，浙江省经贸委就下发《浙江省农药工业结构调整与发展指导意见》一文，将“乙烯利”与杀虫剂“敌百虫、敌敌畏”、杀菌剂“稻瘟净”等，一同列为限制使用类产品。在国家的相关法规中，仅有中华人民共和国国家标准《GB2763》，对农作物表面的“乙烯利”最大残留量做出规定。标准列出，番茄、皮籽可食的热带及亚热带等水果中，“乙烯利”的最大残留量为2mg/kg。但在认定方面，王立如也提出了操作中的难处。“使用了多少剂量，用后间隔多少时间，才能达到2mg/kg的残留量，目前还无法定论。”