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专家提醒:喝维C饮料代替不了吃水果

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  今年夏季一种新的功能性饮料在市场上悄然流行,从农夫山泉“水溶C100”、娃哈哈“hello-C”到汇源“柠檬me”、天喔茶庄“C满全能”,各种包装时尚、打着健康理念的维C饮料刮起了一股“C旋风”。

  但专家表示,喝维C饮料不能替代吃水果,而且并不是所有的人群都适合喝维C饮料。

  饮料里有多少维生素C

  中国农业大学食品学院副教授范志红表示,中国农业大学食品学院对市场上14种标明含有维C的饮料产品所做的检测发现,维C含量都超过了标注含量。例如某产品标明每100毫升中维C含量在25—50毫克之间,实测维C含量为62毫克,被测的大部分饮料产品的维C含量在40毫克/100毫升以上,某饮料产品的维C含量甚至超过200毫克,相当于每日推荐摄入量(100毫克)的2倍还多。

  范志红说,虽然这些饮料中维C含量较高,但都没有超过我国营养学会提出的居民每日维C摄入量高限1000毫克,因此每日饮用一两瓶含维C饮料,对消费者来说是安全的。在出汗较多、水溶性维生素损失较大的夏日,适当补充一些维C对健康无害。

  范志红进一步解释说,维C也是一种酸味剂,它能够提供清新爽口的酸味,加在饮料当中,可以让它更受欢迎。所以饮料中添加维C与其说是为了健康,还不如说是为了口味,消费者在购买这些产品时也是被其清爽的口味所吸引。

  一些厂家在宣传中往往强调,喝了一瓶某某维C饮料,所摄入维C等于吃下几个水果。例如,“一瓶饮料相当于5个半柠檬”、“每瓶采用6个天然柠檬榨汁提取”,对崇尚健康时尚的年轻消费者来说,这样的宣传无疑充满了诱惑。那么,喝维C饮料真可以代替吃水果吗?

  范志红说,虽然添加的维C在化学结构上和水果中的维C一样,但喝果汁饮料未必能达到改善健康的效果,更不能代替食用水果蔬菜。因为果蔬中除了维C还含有其他营养物质,比如水果蔬菜中还含有类黄酮、类胡萝卜素、花青素、膳食纤维、钾、镁等很多营养和保健成分,它们与维C可以起到互相协同、保护的作用,对健康起到的效果更好。而饮料中只有孤零零的维C,很难起到同样的作用。

  多项研究表明,坚持养成多吃蔬菜水果的饮食习惯,有减少癌症、心脏病和糖尿病危险等有益作用,而没有证据能证明补充维C片、喝维C饮料,可以替代水果蔬菜而起到同样的作用。所以,如果以为维C饮料能够替代蔬菜水果,放任自己少吃水果少吃蔬菜的坏习惯,不仅得不偿失,而且会降低饮食的质量,让自己的健康水平下降。专家强调如果要喝此类饮料,一定还要多吃蔬菜和水果。

  肥胖人群和肾结石患者要少喝

  范志红强调,维C饮料的能量不比其他饮料低,大量饮用同样会导致糖分摄入过多、能量过剩的问题,因此肥胖人群不宜多喝维C饮料。此外患有肾结石的病人应格外注意,因为过多的维生素C有可能增加结石危险,建议每日饮用不超过1瓶。

  范志红说,如果喝了维C饮料,建议不必再从其他途径补充维C片,如确有必要,应咨询营养师或药剂师。

  小知识

  什么水果维生素C含量高

  关于水果中的维生素C含量,很多人在认识上还存在误区。例如,有说法称,维生素C是酸味的,所以什么水果酸,它的维生素C含量就高。对此,范志红指出,不能简单地以酸味来判断维生素C的含量,比如鲜枣很甜,但是维生素C却是所有栽培的鲜果中最多的。

  还有人认为绿色的水果比红色、黄色水果维生素C含量高,这也是一种误解,事实上,绿色的苹果维生素C含量并不比橙色的木瓜高。

  一般来说,鲜枣、山楂、猕猴桃、柚子、柠檬等水果维生素C含量高。大部分果实在完全成熟之时维生素C含量已经下降,但完全生的状态也不是最高。总体而言,水果在半熟的时候维生素C含量较高,例如鲜枣在青色时比红色时维生素C高。

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  专家建议功能饮料应标明适宜人群

  针对近来备受关注的功能饮料,近日,功能饮料消费安全(北京)论坛在北京召开。与会专家建议,国家应该出台相关法规,规范功能饮料标签,功能饮料应该标注每日使用剂量和适宜人群。

  北京中医药大学中药生药系主任张贵君教授表示,功能饮料含有特定的功能成分,一定量的情况下,可以补充人体所需,但是,过量饮用也可能对人体造成危害,因此,应该标明适应的每日使用限量。另外,功能饮料适宜人群不宜标得过于笼统。比如有些功能饮料适应人群是“易疲劳人群”,这样的标注就显得非常模糊。人人都有可能感到疲劳,这样的提示让人很难做出清楚的判断,也很难达到警示的作用。张贵君提醒,少儿、孕妇、心脏病和高血压患者不宜喝功能性饮料;糖尿病患者、脾胃虚寒和心脑血管疾病的患者要慎喝功能饮料。

  北京市消费者协会投诉部主任郎丹柯表示,功能性饮料并非所有的人群都适宜,因此,功能饮料至少应该标注相应警示语,并标明适宜人群。他认为,功能饮料除了要标明适宜人群外,还应该制定严格的法规或者行业标准,规范企业的行为,并让消费者真正了解如何饮用功能饮料。

作者:佚名 来源:中国消费者报 发布时间:2009年08月05日
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