山东滨州质监局加强监管力度保全运会食品质量安全

　　山东省滨州市目前共有食品生产加工企业297家，进京销售的食品生产企业15家。为扎实做好全运会期间食品安全监管工作，山东省滨州市质监局局从加强食品生产加工企业安全主体责任意识入手，加大监管力度，多措并举，确保全运会期间食品质量安全。

　　不断强化宣传培训，提升生产者安全主体责任意识。对食品企业的法人代表、质量负责人进行宣传动员、集中培训，使其了解国家有关法律、法规及涉及的相关标准。分批次举办食品生产企业《食品安全法》宣贯会，让企业负责人了解产品质量安全第一责任人应承担的责任和义务，进一步提高企业的质量安全意识和安全主体责任意识。截至目前，全市150余家食品生产加工企业已经参加了培训，滨州市局利用日常巡查时间向企业赠送《食品安全法》宣传手册3000余份、宣传贴画500余张。

　　以区域监管为依托，强化食品生产企业实施全过程无缝隙监管。滨州局将企业划分包干，要求各县区局加强对进京食品生产企业的巡查监管频次，从企业的加工场所、原材料采购、包装、储运、加工操作等全过程严格把关。建立食品添加剂登记备案制度。按照省局的统一规定，要求所有使用添加剂的食品企业，必须将添加剂生产厂家资质证明、添加比例、企业名称等内容进行登记备案。要求企业生产的产品出厂时，必须严格检验食品添加剂指标，对不具备检验条件的企业帮助其检验。严格检查企业添加剂管理制度的落实情况，加大了对使用食品添加剂的产品的检测频次，确保食品添加剂使用安全。通过加强对关键控制点的检查，坚决杜绝滥用食品添加剂、违禁添加物和使用不合格原材料的生产加工行为，确保食品安全。

　　不断强化质检机构食品检验能力建设，提升食品安全监管的技术保障能力。滨州局要求各县区局成立以县区局负责人任组长的进京食品检验检测工作领导小组，不断加强对分管企业的检测力度，保证检验结果真实、准确。食品检验机构在没有出具合格检验报告之前，该批食品不能出厂，充分发挥专业技术机构的服务职能，为企业提高检验控制能力提供设备检定、人员培训等技术支持。从2008年11月10日到2009年11月15日，历时一年时间，滨州局开展全市食品生产加工企业“提升检验能力、保证产品质量”活动。截至目前，滨州局共出动督导小组60余人次，对滨城区、博兴县、邹平县、惠民县等县区企业进行了督导抽查，现在企业自查、监督检查阶段已经基本完成，整改提高阶段正在进行。

　　目前，全市297家食品生产加工企业全部建立了质量档案，产品定期检验合格率超过了90%，产品定期检验合格率全部达到了100%。