乳业质量热点：抗菌很重要 “复原”不行了

　　抗菌很重要

　　据《扬子晚报》7月1日报道，日前，无锡市疾控中心接受记者采访时指出，该中心食品污染物监测点在食品中发现了一种新的致病微生物：李斯特氏菌。该细菌喜冷不爱热，如果人被感染，将有3成的病死率。据悉，很多人习惯于将一次吃不完的食物随手放进冰箱冷藏室，未经加热消毒就食用，这是李斯特氏菌的一种重要传播途径。

　　夏天到了，很多人都喜欢吃点冷饮、凉菜，特别是刚从冰箱里拿出来的还冒着冷气的。不过，专家提醒咱们，凡是冷藏过的食品最好还是加热之后再吃。虽说是麻烦点，至少能吃得安全放心。另外，关于冰箱、洗衣机等家电内部容易滋生细菌的报道大家已经看了不少，真心希望厂家能赶紧研制出真正的抗菌家电，而不是只玩概念。

　　“复原”不行了

　　据7月18日《东方日报》报道，日前，由工业和信息化部与发改委联合发布的《乳制品工业产业政策（2009年修订）》规定，液态乳生产企业必须100%使用生鲜乳。这也意味着，今后，用奶粉制成的液态奶将被彻底禁止，奶粉只能用来做冰激凌、干酪等。一位业内人士指出，这就好比买菜，花同样的钱，以前买的可能是“腌菜”，以后买的全是新鲜菜。

　　这两年来，乳品行业不断有新政出台，其出发点都在于规范乳品产业发展，维护消费者利益。乳制品生产企业发展壮大的关键因素之一就是原料。此次叫停“复原乳”将促使乳品企业将更多的精力放在自建牧场和奶源建设上。如此一来，咱们老百姓将喝到更纯正更安全的牛奶。