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徐州企业制定保鲜豆芽生产技术标准

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  近日,徐州市一企业发布的保鲜豆芽生产技术标准,已通过徐州市质量技术监督局审核。这是徐州市生产豆芽企业制定的第一个标准。

  今年46岁的刘淑芳是贾汪人,十几年前就在北区二七菜市场卖自己泡发的豆芽,很受消费者的欢迎。后来刘淑芳打出自己的品牌,在20多个市场销售绿色无添加剂豆芽,最多时一天能销售1500斤豆芽。

  生意越做越大,刘淑芳想到为自己的产品申请一个生产标准,但到有关部门一打听,我市现在还没有豆芽生产的标准,于是就请徐州质量技术监督局专家帮助制定了这个标准。

  记者看到,该标准号是江苏省企业产品执行标准证书Q/320306XAA01-2009,徐州质量技术监督局5月11日颁发的。

  据该局标准化处一负责人称,目前我国还没有豆芽生产泡制的国标、行标,他们考察了刘淑芳泡发的豆芽,确实没有任何添加剂,而且须根自然,豆香浓郁,正常条件下保质期长,就找专家帮她制定了这个标准。

  据刘淑芳介绍, 正常泡发的豆芽应该有较长的须根,芽体自然。而且冬天泡发时间在6-8天,夏天在3-4天。

作者:张景良 来源:都市晨报 发布时间:2009年07月13日
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