别忘了“提醒服务”

　　好几年前，在消费者中流传过一个动人的故事：一位大陆学者到新加坡某饭店就餐，他点了一道清炒虾仁。不料服务生却说：“先生，虾仁已经是3天前的了，如果您不是非要吃的话，是否可以换一道菜？”如今，这类故事在大陆餐饮界也不新鲜了。有媒体报道：在一些城市的酒楼，正在流行提醒服务。这种形式很特别，譬如服务员会提醒食客：“先生，您已经点了5菜1汤，我们酒楼的饭菜量足，按说足够你们4位吃的，如果不够，您可以随时添加。好吗？”据悉，凡是提供这种服务的餐厅，特别受顾客欢迎。要知道，中国人在饭馆里最讲究面子，所以常能瞧见红头涨脸的食客争着付账、超量点菜的热烈场面。一不留神，就容易跌进浪费的怪圈。而服务员的一句提醒，既给足面子，又可少花钱，堪称两全其美。

　　事实上，有关部门一直在扮演“提醒者”的角色——最近某省消协发布了3条消费警示提醒消费者，电视购物的宣传很夸张，消费者在选择时应谨慎；快递市场鱼目混珠，消费者要看好所签订合同的款项。另外，一些“江湖郎中”以开办知识讲座、宣传保健知识为由，最终目的是想让消费者为其所销售的保健品和药品买单。应该说，这些矗立在消费大道两旁的“警示牌”，起到了一定的避害作用。在日常生活中，我们也会看到一些提醒：比如购买啤酒请注意认准B瓶标识、“下车时请勿遗忘物品”等等。这些都应属于提醒服务的范畴。作为人性化服务，在国外提醒服务流行已久，其含义就是在销售产品或提供服务的过程中，就有关事项对消费者进行善意的提醒，以维护消费者的权益。不用说，中国消费者无不希望提醒服务能够扩大影响，从餐馆尽快“走”向市场的边边角角。

　　请注意，提醒服务的反面是“提倡服务”。一字之差，境界完全不同。目前多数餐馆酒楼实施的依旧是“主随客便”的策略，顾客点多少菜，端上来多少。哪怕两个人点了一桌子菜，店家也不吭一声。 有的服务员颇懂得看人劝菜，如见一对青年情侣入座，便故意上前推荐高档菜。一般地说，那位小伙子怕丢面子，又想讨得恋人欢心，只得掉进“高消费”的瓮中。笑看消费者跌得鼻青脸肿，正是一些商家的低俗心态。比起提醒服务，他们更乐于从事“隐瞒消费”和“误导服务”的勾当，对自家产品存在的隐患闭口不提，甚至把毛病夸成了“鲜花”。如遇到质量纠纷，立即翻脸不认账。因此，有识之士指出，提醒消费者不如提醒商家，并在提醒商家时采取“软硬兼施”：“软”是指通过加大宣传力度，劝诫和倡导商家树立良好的行业风范，遵守商业道德。而“硬”是指以“黑榜”的形式，将有欺诈行为的商家公之于众，发现一起，曝光一起，并通报有关执法部门进行惩治。应该看到，提醒服务的曙光折射出商家经营理念的变化。在市场竞争中，越来越多的企业通过比较和鉴别，悟出了诚信才是自己的安身立命之本。而且，诚信不仅是指货真价实、童叟无欺，还包括设身处地地为消费者着想，真心实意地给消费者当参谋，恰到好处地提醒消费者理性消费。从某种意义上说，提醒消费也等于商家的自我保护。

　　您提醒，我消费。众所周知，最好的市场，是双赢的市场——消费者渴求的是“阳光下的消费”，买得放心，用得舒心；对商家来说，最安全和最可靠的，是靠诚信和智慧赚取“阳光下的利润”。