烟台招远出口粉丝检验检疫工作综述

　　招远是“龙口粉丝”主产地，有300多年生产历史和众多知名品牌，拥有“龙口粉丝原产地地理保护”专用标志，其产品远销到日本、韩国、美国等60多个国家和地区。粉丝年产量达20万吨，年出口量5万多吨，产量和出口量均占全国的80％以上。

　　2002年的吊白块事件、2003年的非典打击、2004年央视曝光，短短几年之内，粉丝这一传统产业一次又一次地经受着考验。如何保证龙口粉丝的质量安全，成为检验检疫工作者面前的一个课题。

　　面对近年来食品安全事件频发的情况，该办事处领导将出口粉丝检验检疫监管工作，列为“一号工程”、“一把手工程”，牢牢抓住食品农产品安全质量这一根本生命线，安排部署进行多次专项整治和清理整顿。通过加强宣传和教育，督促企业真正树立起“质量是企业的生命”的观念，提高了企业质量意识和诚信自律意识。

　　为了尽快推进粉丝生产企业向现代食品工业的发展，自2003年起，按照国家质检总局的安排部署，对招远出口粉丝企业进行登记管理。目前，出口粉丝登记企业有23家。

　　通过实施注册登记管理，不仅改变了出口粉丝企业间恶性竞争的局面，而且提高了出口粉丝企业的整体水平。从2004年开始，该办事处指导全市28家出口粉丝生产企业进行了全面改造，解决了生产布局不合理等问题，指导并帮助18家企业获得ISO9000、HACCP、ISO14000等认证，有效地提高了企业内部管理水平和自检自控能力，杜绝了质量隐患。

　　2006年4月，山东口岸陆续检测出进口豌豆硒含量超标，国家质检总局因此发布警示通报。而进口豌豆是生产粉丝的主要原料，此事对粉丝生产、粉丝出口影响巨大，地方政府和进出口企业非常着急。为此，招远检验检疫部门在综合各方面信息的基础上，坚持“实事求是、科学评估、依法管理”的原则，及时组织专家对进口硒超标豌豆进行科学的风险评估和研究，在此基础上，提出了对进口硒超标豌豆，在严格控制检验检疫程序、运输流向、使用用途、后续监管和加工后成品检测硒含量合格的前提下，用于加工粉丝或淀粉。避免了进口硒超标豌豆给粉丝行业造成的经济损失和无原料生产的致命性打击。

　　为解决出口粉丝检测样品送烟台检测带来的费用大、检验周期长的问题，烟台局及该办事处领导经多方努力，使该办事处实验室更名为烟台检验检疫局技术中心烟台粉丝检测中心，并向中国合格评定认可委员会（CNAS）提出认可申请。该检测中心工作人员在日常检验检疫监管工作量大、实验室工作人员经验不足等情况下，在近两个月的时间内，完成了实验室设施升级改造，其检测技术水平也得到大幅度提高，一次性通过了CNAS专家组评审。

　　在加强检验检疫监管力度的同时，该办事处根据企业的管理水平，对出口粉丝企业推行分类管理模式和风险评估机制，对不同类别的企业实施不同的验放方式，对企业诚信度高的优先实施“绿色通道制度”，取代当前批批检验的模式，进一步降低企业出口检测成本，增强了产品国际竞争力。