两个早餐点的不同境遇

　　我家附近有两个早餐点。

　　一家是外地人开的，一对30来岁的小夫妻经营。专卖葱花烙饼，另加小米汤和鸡蛋汤。品种单一，且只有一个小咸菜，供喝汤人免费食用。餐点的设施简单，门前甚至连一个招牌都没有。另一家早餐卖点是本地人开的，一对中年夫妻经营。他们卖的早点、品种多、花样全，起初有七八种，后来增加到了十几种，而且经常增加早餐的花样，每次增加花样，都会在自家餐点前挂上大条幅或大牌子，标明新推出早点的品种等等。

　　可让人想不到的是，外地那对小夫妻开的早餐点，虽然品种单一，每天早上却总有许多人光顾，赶到七点多时，两间屋子里六七张桌子上都是人，后来者还需要排队等候，生意做得红红火火。而那家本地的中年夫妻开的早餐卖点在换了多次牌子，增加了多种新花样后，终于关上了门，贴上了出租告示。

　　后来我才明白这其中的缘由。经营第一家早餐点的外地小夫妻是为了让孩子来市里上学，才走进城市打工的。他们每天起得很早，睡得很晚。忙得时候，他们只顾得上烙饼和给顾客称饼，汤和小菜都由顾客自己盛，好在两种汤的价钱一样，满一点、浅一点，全由顾客自己。他们说话和气，似乎很懂得和气生财之道。的确，他们用诚信留住了一批又一批老顾客，招来了一批又一批新顾客。因此，城市也很“宽容”地留住了他们。

　　经营第二家的早餐点的中年夫妻无论是从早餐的品种花样上，还是在广告宣传的形式上，他们都比那家外地人的早餐点要强之百倍，可他们终究没有能让自己的早餐点留下来。其实，顾客真正关心的不是你家如何变换花样，增加多少品种，更不是你如何挂条幅和牌子进行宣传，这种吸引顾客的方式都是外在的，不能保证长久。顾客们真正关心的是早餐的质量与价格，只有好吃、价格又合理的饭菜，才能真正留住顾客。顾客不是傻瓜，他们不会相信叫卖者更多的甜言蜜语，而是更相信自己的切身感受。