东莞市卫生监测显示：熟食样本过半不合格

　　东莞市卫生部门6月17日到部分餐饮场所进行熟食抽检，发现不少烧鹅、烤鸭、手撕鸡等熟食质量不过关，主要问题在于大肠杆菌和细菌总数超标。据了解，东莞市卫生部门已开展了为期超过两个月的熟食卫生监测，结果显示，过半熟食样本不合格。

　　东莞市疾控中心昨日开展对餐饮单位的熟食卫生监督行动，该中心公共卫生监测科科长丁耀泉表示，“其实熟食卫生监督行动开展已超过两个月，目前已接近尾声。熟食和生活饮用水的整治都是今年市政府的十件实事中明确提到的，所以卫生部门进行了目前东莞最大规模的一次熟食卫生监测。”

　　据了解，这项监测采取抽样的方式，到每个镇街的农贸市场、超市、餐饮单位（包括大排档、快餐店、酒店等），抽取其生产、销售、食用的熟食，检测其中的污染物。“可以说，从小摊档到大超市，从快餐店到大酒店，都存在很多问题。”丁耀泉说，“根据目前的结果统计，有超过一半的样品是不合格的，主要是大肠杆菌、细菌总数超标。尤其最近已经到夏天，天气炎热，熟食不合格更可能导致腹泻、呕吐、腹痛等细菌性食物中毒的症状发生。”