蔬菜鸡蛋应“立正”

日本科研人员发现，蔬果的摆放与保鲜效果有关。如果按蔬菜自然成长的状态，采取直立的方式存放，蔬菜体内维持光和能力即会呈最佳状态，不易“老化”，贮存苹果时也应果梗朝上。还有，国内专家告诉消费者，鲜蛋买回家，码放时最好大头向上，直立堆码，不要横放。这是因为鸡蛋的“大头”有个“气室”，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄粘在蛋壳上。

许多看似平常的小常识，其背后都有科学道理支撑。在日常生活中，老百姓最欢迎并乐于接收这类科学知识。因而我们的专家应该放下架子，将自己的研究成果尽量通俗化、平民化，切勿高高在上，满足于堆砌名词、高深莫测的论文制作。人们经常见到的一种尴尬就是：假如专家观点过于深奥了，消费者就会认为与己无关。