国家糖业质检中心：食糖新标准将在年底出台

专家呼吁市民应尽量避免购买散装食糖。国家关于食糖的新标准将在年底出台，届时约有三分之一的食糖企业面临被淘汰。

　　日前媒体关于食用糖抽检合格率仅达46.4%的报道,引起了行业及社会各界的高度关注。

　　7月21日，广东省糖业协会召开新闻发布会对有关情况进行了通报。据悉，尽管今年7月1日起国家已对食糖推行QS认证管理，但目前市场上大量散装食糖仍处于监管空白状态，专家呼吁市民应尽量避免购买散装食糖。另据透露，国家关于食糖的新标准将在年底出台，届时约有三分之一的食糖企业将面临被淘汰。

　　散装食糖存隐患

　　广东省工商局近日对深圳、珠海、佛山、韶关、湛江等7个城市63家销售企业销售的食用糖进行抽检，结果合格率为46.4%，其中六成二氧化硫超标，是历年来糖类产品中二氧化硫合格率最低的一次。对此，国家糖业质量监督检验中心副主任郭剑雄表示，出现问题的主要原因，是一些不知名的小厂质量把关不严格所致。广东省糖业协会主席刘汉德称，目前广东市场上小包装糖的品牌有40多个，绝大多数是小厂加工生产或家庭作坊对买回来的散装食糖再包装加工而成，卫生质量没有保障。刘汉德还表示，尽管国家从今年7月1日起已对食糖推行QS认证管理，但广东至今仍有约一半企业未获得QS认证。而且市场上的散装食糖仍是监管的空白区，存在不少卫生隐患，比如某些销售者对散装糖再加工时容易出现二次污染，个别土糖寮在生产过程中为节省成本可能会使用“吊白块”进行漂白，导致出现二氧化硫残留超标。因此市民在购买小包装糖时一定要认准QS标志，并选择知名的品牌。

　　新标准年底出台

　　郭剑雄透露，食糖的最新国家标准预计将在今年底出台。据了解，新标准中规定冰片糖中不允许添加色素，二氧化硫残留的指标也将从现在标准的40PPM降低到30PPM，而目前国际食糖二氧化硫残留的指标是6PPM。新标准对企业在生产工艺水平上提出了更高要求，届时估计约有三分之一不合格的糖企业将面临被淘汰的局面。

　　如何选择优质食糖

　　白砂糖：白砂糖分为精制级、优级、一级、二级四个等级，其中精制为最优品。选购白砂糖应选色泽洁白明亮、无明显黑点和杂质的，因洁白的颜色表示工艺优异、糖纯度高和杂质含量少；颗粒要均匀整齐，糖质坚硬而无碎末；干燥松散，水分含量低的，才不容易受潮结块及变坏。方糖：方糖以精制白砂糖加工而成，质优者应棱角分明，结构紧密，无崩角、崩边现象；颜色洁白无斑痕及其他杂质，溶于水中仍清澈透明，无不溶于水的杂质。冰糖：呈均匀的清白色或黄色，晶莹剔透呈半透明状、表面干燥及带结晶体光泽、质地纯甜无异味，没有明显黑点及其他杂质，就是质量好的冰糖。片糖：优质的片糖色泽茶红不带瘀黑，三层砂线分明均匀；带天然蔗糖甜味；砂质坚实，不易松散及断折；表面带蜡光面，无泡花密集和明显黑点或返白现象。