面包质量近半不合格

日前，宁波市质监局对全市大米、茶叶、酱腌菜、面包、蛋糕、糕点、笋制品、粽子等8类产品进行了质量普测，共抽查了407家企业的451批次产品，平均批次合格率为79%。其中问题最严重的是面包，近半质量不合格。

全市共92家生产榨菜、泡菜、糖醋蒜、酱黄瓜等酱腌菜企业的116种产品被检查，合格率为79.3%。酱腌菜生产企业大多数为私营、个体企业，有的是家庭作坊式生产，质量控制能力较差。不合格产品主要表现为：在产品中使用了食品添加剂而未在标签中标注；产品在保质期内已发霉变质；防腐剂和甜味剂超标。

44家面包生产企业的44种产品，产品抽样合格率仅有55%。质监部门工作人员介绍说，由于面包保质期短，品质受时间影响较大，所以跨地区销售的较少，市场基本由本地企业生产的产品占领；但令人担忧的是，宁波地区现有的面包生产企业大多是些家庭式小作坊，生产环境较差。其中不少抽检的面包存在着菌落总数、霉菌计数、微生物、过氧化值超标等质量问题。

另外，糕点的产品抽样合格率为73%，不合格项目及原因同面包类似。

大米、粽子等食品检查情况较好。受检的茶叶尽管多数来自作坊式生产企业，但质量也均符合相关标准要求。