河北省“餐饮服务环节食品安全年”行动启动

　　“今后市民到饭店就餐，可看其卫生等级进行选择。”记者昨日从河北省卫生厅卫生监督局获悉，从即日起，河北省全面启动餐饮服务环节食品安全年行动。行动要求，河北省所有餐饮单位都将实现食品卫生监督量化分级，其中食品卫生A级和B级单位要达到餐饮业总数的80%以上。

　　本次专项行动将重点进行卫生许可的审查、清理，整顿无证经营；全面实施食品卫生监督量化分级管理。继续开展食品采购索证管理、从业人员健康体检、食品卫生监督公示等制度检查，组织对采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐等加工食品的行为的专门监督检查，加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度。进一步健全餐饮服务环节食品添加剂使用监管机制和管理制度，严厉打击火锅中使用罂粟壳及用甲醛处理血豆腐和鸭肠，使用地沟油烹制菜肴，在鲜榨果汁中滥用食品添加剂等添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。同时，加强对学校食堂、建筑工地食堂、小餐桌、农家乐旅游点餐饮和小餐馆的重点整顿。全面做好餐饮单位的日常检查工作，定期检查食品卫生条件、卫生防护措施、从业人员健康状况。

　　河北省卫生监督局指出，到今年底，确保各地实现餐饮单位食品卫生监督量化分级覆盖率达100%，食品卫生A级和B级单位达到餐饮业总数的80%以上。