淄博沂源局：夏季小作坊 管你“没商量”

　　夏季是食品生产安全的高危季节，特别是食品小作坊会带来更多不安全的隐患。为了管好食品小作坊的产品质量，沂源县质监局针对食品小作坊规模小、生产条件差、技术力量薄弱等特点，积极主动采取切实有效措施，加强夏季食品生产监管力度。

　　一是对责任区进行调查摸底，建立小作坊质量档案。对责任区内的小作坊进行调查摸底，对小作坊的数量、所加工的产品、规模等全部进行详细周全的登记，做到情况心中有数。

　　二是签订质量安全承诺书。在建立企业质量档案的基础上，要求每个小作坊企业应签订责任书，在承诺中做到不生产假冒伪劣产品，不偷工减料、搀假使假或者以假充真等。

　　三是“勤走勤查”不断加大日常监管力度。把责任区内小作坊分片分责任人，加强巡查回访频次，检查原料进货和成品质量的把关措施是否到位，防止产品质量因生产过程控制不好受到影响，做到不合格成品不出“厂门”。对在以往检查中经常出现问题的小作坊企业应缩短周期，加大监管力度。

　　四是周期性对小作坊进行产品抽查，争取掌握其产品质量状况。在产品质量方面过不过关，空口无凭，检验报告来说话，通过抽查，准确及时地了解企业生产和平时的质量控制情况。对在周期抽查中通过检验不合格的产品，应及时告知企业进行整改，逾期不改正，经再次抽查以后，产品质量不过关的下达行政建议书，责令其限期改正。

　　管好食品小作坊，杜绝食品安全隐患，规范其生产经营行为，即保护了广大消费者的切身利益，也是我们质监部门义不容辞的责任。