福建省地方标准《冻鱼丸》顺利通过专家评审

　　近日，福建省地方标准《冻鱼丸》专家审定会在福州市召开，审定组专家一致同意该标准通过审定。该标准的出台，将填补了福建省在此类产品无统一质量标准的空白。

　　该标准由福州市质监局和福州市标准化协会历时1年，通过广泛征求意见、收集测试数据进行实验比对后完成草案编写工作。标准首次制定了蛋白质指标，用定量的指标控制鱼丸产品的质量，改变了以往仅凭感官方法判断产品质量的方式，更具有合理性、科学性。该标准实施后将规范我省目前冻鱼丸生产的良莠不齐的现状，对于提高福建省冻鱼丸的产品整体质量，促进福建省的鱼丸产业健康发展具有重要的意义。