安徽：标准化为农民拓宽致富路

　　近年来，安徽省通过建立标准化示范区，在农产品加工企业推行标准化生产的方式，为农民企业家和农民找到了一条更加广阔的致富之路。

　　安徽五星食品股份有限公司是宁国市一家集生产养殖、屠宰加工为一体的专业化养殖公司。上个世纪的八十年代中期，当地的农民毛传平用200元买来了几十只小鸡，开始饲养。二十年后，几十只小鸡变成了几千万只，小农民变成了一家大型农产品加工企业的董事长。毛传平：（出录音）我们除了做好养殖外，我们从97年开始走向了企业的多元化，开始办了养鹿场、酒厂、陶瓷加工、大米加工、房地产开发等等，现在已经是个综合性的大型的民营企业。

　　冰鲜鸡是五星集团的主导产品之一，仅仅这一项的销售量现在一年就达到2000多万只。能够在国内市场站稳脚跟，成为全国三黄鸡行业的龙头老大，五星集团靠的不是运气而是实力，是产品过硬的质量，这一切得益于五星集团十年前开始实行的标准化生产。

　　以农业为对象的标准活动称为农业标准化，安徽省标准化研究院标准研究中心主任陈萍介绍说：（出录音）农业标准就是一种技术规范，主要就是在农业生产的产前、产中、产后制定一系列的操作的技术规范。

　　通过标准化的生产，可以实现产量的最大化、质量的最优化、经济效益的最大化。光是这么说，大家可能无法理解，我们还是从小小的冰鲜鸡说起吧！从鸡舍的方位、温度，到饲料的配方，饲养的方法，再到屠宰冷冻，一只冰鲜鸡的制作过程涉及到很多的技术标准。毛传平：（出录音）我们的冰鲜鸡的标准最重要的第一个标准体现在产品的质量上，剪鸡颈刀口多大，浸汤、水温有标准，鸡龄、外观的清理、破肚子刀口有多长、入冷、色泽、重量、造型，都有标准，最后进入冻库有标准，通过这些标准之后达到最好的质量标准。

　　质量是信誉的保证，五星的冰鲜鸡现在在江浙沪市场的销量很好，即使在每公斤售价比其他厂家贵两毛钱的情况下，依然很好卖。

　　作为当地小有名气的企业，起初，五星食品股份有限公司发展很慢，用毛传平的话说就是，只能勉强混口饭吃。但在解决了“温饱问题”之后，企业的管理层逐渐意识到，要想办法延长企业的寿命。毛传平：（出录音）我从200元开始起家，创业的目的只知道填饱肚子、度过生活，在发展的过程中，我们感觉到一个企业在发展的过程更重要的是如何延长企业的寿命，提高产品的质量，将企业做强做大。特别是在生产的阶段，我们感觉到了标准化生产的重要性。

　　于是五星集团开始在企业内实行标准化生产，从生产设备到生产的全过程，都开始向标准化看齐。近五年来，实行标准化的成果开始逐步显现。五年前，集团公司年销售收入也就在1个亿左右，带动农民增收每年不足一千万；五年后，集团公司的销售收入接近20个亿，带动当地农户养殖增收两亿多远。毛传平：（出录音）我们公司已经在2008年进入国家级的龙头企业，有望在2010年上市。企业自身发展壮大后，开始带动当地的农户生产致富。五星山门方村十五组农民蔡永山：（出录音）我是去年才开始养鸡的，两万只，一只1.5块钱，就是讲鸡舍厂房、机房的温度、饲料的配方，防疫他们配技术员，都是按照标准化的标准。

　　在产业链的延伸过程中，标准化生产起了重要作用，五年前五星集团没有自己的幼种，没有自己的屠宰加工厂，更没有房地产，五年后，养鸡的整个产业链已经完成了85%，企业也开始多元化发展。毛传平感慨道：（出录音）我们五星集团发展最快的速度是在最近的五年，这五年是飞一样的速度。在抗击市场风险给我的体会最大的就是产业链的延伸，产业化的生产，产业化里的一个重要的因素就是标准化的生产。

　　宁国是山核桃之乡，但是在山核桃的产量和质量上一直被邻居浙江比了下去，原因是浙江的山核桃标准化生产比宁国早。宁国当地的詹氏自然食品有限公司就去浙江取经，从山核桃的种植、采摘、加工开始实行标准化，不但消除了山核桃收获存在的大小年问题，而且每棵山核桃树每年能够增值100元。詹氏自然食品有限公司行政经理方勇：（出录音）从03年农业标准化开始实施之后，基本上产值以50%的比例向上递增。

　　到目前为止，宁国市所有的农产品加工企业都实现了标准化的生产，宁国市质监局局长熊炎：（出录音）从97年就消灭了无标生产，现在我们的山核桃等这些加工企业都在全面的按照国家和地方标准来进行组织生产。

　　 从这些例子不难看出，标准化的生产对农产品质量安全和农产品生产的产业化都具有重要的作用。安徽省标准化研究院标准研究中心主任陈萍：（出录音）农业标准化第一可以保证使用农产品的安全，第二可以提高工作效率，节约成本；第三通过一系列种植养殖的科学技术的应用推广，提高作物的产量和养殖的水平，更好的提高种养殖的效益。

　　早在1998年，安徽省就开始在全省推广标准化生产工作，到现在已经10多年了。除了在农产品加工企业实行标准化生产外，安徽省还建立了一系列的标准化示范区，通过示范区的带动作用，引导千家万户进行标准化生产。安徽省质量技术监督局标准化处副处长熊长友：（出录音）我们省是在1998年开始推行农业标准化工作的，到2008年，已建设了100个国家级、73个省级农业标准化示范区。我们农业标准化水平在全国应该说是处在一个领先的水平。

　　为了呼应东向发展战略，把安徽打造成为长三角地区优质农产品生产加工基地，从2005开始，安徽省质监局会同安徽农委与上海市质监、农业部门共同签署了《沪皖食用农产品互认协议》，农产品在我省检测通过后，销售到上海一律免检，为我省食用农产品快捷方便地进入上海市场打开了绿色通道。安徽省质量技术监督局标准化处副处长熊长友：（出录音）我们下一步我们计划将与安徽省农产品出口的主导省份浙江、江苏签订这样的协议，农业标准化在这里起到一个基础性、服务性的作用，对我省农产品的种植和安全起到了保护作用。

　　标准化生产是当今社会农村企业发展的必由之路，也是企业面对市场竞争，应对复杂的经济环境所必须的保护伞，要帮助企业提升自己的品牌地位，帮助农户增产致富，就要更好的学会利用标准化来规范生产、保证质量、寻求更好的发展，使农民的致富之路越走越宽。