安徽工商质量监测：4种食品平均抽检合格率超八成

　
　　为了加强对流通领域食品质量的监管，安徽省工商局于2008年第四季度依法组织对合肥、巢湖等市流通领域的小麦粉、食醋、酱油、粉丝等食品进行了省级专项质量监测。近日，该省工商局公布了抽查结果，平均抽检合格率达八成以上。

　　本次监测共抽查合肥、巢湖、宣城、阜阳、淮南、安庆等6个市55家经销单位的108组小麦粉，涉及安徽、河南等6个省市100多家企业。抽查的小麦粉主要为特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉，主要检测项目为吊白块（次硫酸氢钾甲醛）、过氧化苯甲酰、溴酸钾、灰分、黄曲霉毒素B1等项指标。经检测，合格94组，平均抽检合格率为87%。14组不合格小麦粉中，有8组不合格的原因是过氧化苯甲酰超标。长期食用过氧化苯甲酰超标的面食，会造成人体维生素缺乏，会对人体肝脏造成一定损伤。另外有1组小麦粉被发现黄曲霉毒素B1超标。

　　本次监测共抽查上述6个市37家经销单位的91组食醋，涉及安徽、江苏等省市的45家企业。本次食醋抽查检测项目为苯甲酸、总酸、铅、山梨酸等。经检验，合格90组，平均抽样合格率为98.9%。1组不合格商品项目为总酸，总酸含量是食醋质量的一项重要指标。

　　本次监测共抽查上述6个市29家经销单位的89组酱油，涉及安徽、江苏等8个省市的34家生产企业。酱油抽查检测项目为菌落总数、氨基酸态氮、苯甲酸、山梨酸等。经检验，合格85组，平均抽样合格率为95.5%。从本次抽查检验结果看，4组酱油不合格项目全部是氨基酸态氮。氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好。

　　本次监测共抽查上述6个市41家经销单位的90组粉丝，涉及安徽、山东等省市的79家生产企业。粉丝抽查检测项目为铝（硫酸铝钾）、次硫酸钠甲醛、二氧化硫残留量、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝等。经检验，合格76组，平均抽样合格率为84.4%。从本次抽查检验结果看，14组粉丝不合格项目全部是铝超标。

　　据安徽省工商局公平交易局有关负责人介绍，对本次监测中发现的不合格商品，已责成有关地方工商机关依法查处，监督经营者整改。