河北昌黎：积极规范鸡油生产

　　前不久，河北昌黎县春明肉类副产品加工厂负责人王则忠拿到刚刚获得的食品生产许可证，激动不已。昌黎县鸡油生产这一传统产业在历经磨难之后，终于重新焕发生机，先后有9家鸡油生产企业取得生产许可证，走上健康发展之路。

　　2004年因卫生环境差等原因，昌黎县龙家店镇南各庄一带50余家鸡油生产小作坊纷纷停产倒闭。为了保留这一传统行业，昌黎县质监局致力于解决鸡油生产中存在的关键问题，通过户外建厂、制定标准、实施准入等有效措施，积极引导鸡油加工户规范生产。

　　昌黎县质监局在责令各鸡油生产点全部停产整改后，引导其中有条件的9家按照有关要求建成了环境整洁、全封闭式的新厂房，每家还专门建了一个冷冻库以解决原材料易腐败变质的问题，环境和卫生条件较以前都有了明显改善。而其余不具备基本生产条件的小作坊坚决关停。

　　改建厂房只是基础，行业要生存、要发展，必须从产品质量上寻求突破。为此，昌黎县质监局组织标准化工作人员深入加工点了解生产实际，帮助起草了科学合理的企业标准，从原料选择、生产工艺、技术要求、产品检验以及包装、储运等方面对鸡油生产加以规范，从而保证产品质量的不断稳定和提高。同时，县质检所还对鸡油产品进行定期抽检，监督产品是否达到质量要求。

　　2007年初，国家将食用动物油脂纳入食品安全市场准入管理。昌黎县质监局一方面组织召开市场准入宣贯会，不断提高9家鸡油加工点负责人的准入意识。同时，积极组织工作人员对企业的原料、容器及生产布局、设备、工艺等进行现场指导，为其培训化验员，并结合生产实际帮助企业进一步完善企业标准和《质量手册》等管理文件。随着各项软、硬件设施不断完善，9个鸡油加工点的生产条件和食品质量安全保证能力都有了全面的提高。现在，走进龙家店南各庄村，路边绿树成荫、院内红墙碧瓦，已经让人很难与以前那个空气中散发着恶臭、墙壁油渍斑斑的鸡油集中生产村联系到一起了。

　　通过几年来的不断改造升级，2008年11月20日，9家鸡油加工点通过河北省质监局组织的市场准入现场审核后成功脱离“小作坊”身份，迈入企业门槛。现在，昌黎县鸡油生产行业已经进入健康发展的快车道。