标准化，护航农业产业化

　　目前，中国农业产业化发展层次较低，小农经济色彩依然较重。此时，以标准化为主要特征之一的工业经济思维就成了中国农业产业化发展的可借鉴模式。在未来的农业产业化程度提升过程中，标准化在一定程度上也可起到护航的作用。

　　标准化，行业规范发展的要求

　　何为标准化？笔者以为，标准化包括了宏观与微观两个层面。从宏观来看，行业标准体系及相关监管制度的完善是标准化的制度保障。这种宏观性标准体系更像一种市场准入制度，起到保护行业健康有序发展的防火墙作用。

　　日前，笔者看到某篇报道称，琳琅满目的鸡蛋市场有很多种名称，“土鸡蛋”“柴鸡蛋”“有机蛋”等各种名称充斥于超市陈列中。在普通消费者心目中，“土鸡蛋”“柴鸡蛋”“有机蛋”等都代表着更营养、更安全、口感更好。在这些品类中，只有有机蛋具有行业标准，但“土鸡蛋”、“柴鸡蛋”却没有。这个问题背后蕴藏的就是一场标准之争。如果没有标准，就会有一些厂商鱼目混珠，利用消费者，比如以普通鸡蛋冒充土鸡蛋、柴鸡蛋。

　　另外，从农产品深加工角度看，那些以农产品为原料的已经具备工业化生产模式的行业更是需要行业标准体系的完善，比如果醋行业。在发展初期，由于行业标准的缺失，一些企业鱼目混珠，利用醋与果汁等进行勾兑，扰乱了市场秩序。这在一定程度上导致了果醋行业发展的裹足不前。最近市场传出，果醋行业标准正在加紧制定。笔者看来，标准化进程离不开各方的努力，其中，政府或相关组织是牵头者，行业领军企业是实际参予与制定者，消费者则是标准制定的意见征求者。

　　从政府或组织层面看，随着当下经济形势的不确定性增加，政府已经开始着手制定产业振兴方面的计划。近日，《中国经营报》刊出《轻工业振兴规划已提交工信部，有望两会前后出台》一文。文中提及，食品就将作为产业振兴的重点行业之一。另外，作为轻工业行业之一，农副食品加工也被提及。由此可见，政府等高层的重视和相关政策的陆续出台将为农业产业化提升提供良好的政策环境。

　　非常遗憾的是，当下农业产业标准化程度并不高，此时，政府或相关组织更应该加快一些有利于市场规范发展的标准制定。当然，各个细分行业要区别对待。那些已经达到一定规模，并已经开始影响到普通民众生活的行业是应该给予优先考虑的，比如笔者上述提到的鸡蛋所代表的蛋品行业。

　　在行业标准体系具体制定过程中，政府组织、企业、消费者三个方面应是互动的。从企业与消费者角度看，行业领军企业或组织应发挥自身的影响力，通过在行业标准的制定等公益形式的活动向消费者传达自己的品牌，实现与消费者互动。同时，这也会让消费者更加了解这个行业，有利于培育市场，做大市场蛋糕。

　　当然，以上笔者仅仅是从行业标准制定的角度去看产业化的进程。实际上，行业标准只是标准化的表现之一。整体来说，行业标准的制定只是起到一个导向型作用，为市场竞争提供一个游戏规则的限定。

　　标准化，品牌塑造与提升的手段

　　诚然已经存在的具有一定工业化程度的农产品行业领军企业已经起到一个基石作用，但真正提高农业产业活跃度的是中小企业，甚至是个体工商户，比如一些传统食品、传统手工艺品行业的经济组织。这些传统型农产品带有明显地域特色，在实际发展中也很难走出发源地，甚至经营者无心或无力去进行这方面的操作。结果就是，这类产品很难成为进入大流通的快速消费品，与大范围内普通民众的生活产生息息相关的联系。于是，普通消费人群开始远离，甚至将之忘记。

　　另外，随着社会发展，人们的生活方式已经发生转变，作为社会主流消费人群的城市人群正在逐步远离传统生活方式。因此，一部分带有明显农业文明特征的传统家庭用品或食品开始消亡。近几年媒体就曝光，一部分老字号的逐步消亡就是明证。但这并不代表传统型农产品不能溶于现代生活，恰恰有一部分人群非常喜欢传统性农产品。

　　此时，传统家庭用品或食品行业若要取得突破性发展，就要借鉴以标准化为代表的工业经济思维。其中一部分可以建立标准化的工业作业方式，大大提升生产效率。但一些产品，如传统手工艺品，并不能利用工业化作业方式，必须依赖手工制作；或者说，工业化作业方式可能会降低产品的附加值。面对这种情况，此类产品在产业化路程上更需借鉴标准化的内涵，而不仅仅是形式上。比如，手工艺品在人工操作前的原料上新技术应用，以提高手工艺品的品质；借鉴现代营销思维，对销售与管理人员进行培训，制定作业人员的标准化作业手册，以提升产品或服务质量。总体来说，标准化解决的是传统手工艺品或食品的生产效率问题，以满足快速消费品的大流通压力。

　　虽然以标准化为特征的工业化大规模生产模式与具有传统农业文明特征的作坊式生产模式有着一定区别，但具有鲜明农业文明特征的产业并非不能做到工业化大规模生产，关键在于消费者教育等市场培育与资本输入。由此可见，一部分农业产业完全可以做到标准化。以有机蔬菜或净菜为例，从基地建设、种植方式、到采摘、包装等操作过程都可以做到标准化，也可以利用机器进行操作。有机蔬菜或净菜迎合的是当代人在越来越快捷生活节奏下的生活得更方便的需求和追求健康安全的需求。这就成品牌形成的基本诉求点，品牌的诞生就自然而然了。再加上现代营销思路，传统农业产业就被提升到了品牌农业的高度。

　　或许，标准化不能解决农业产业化中的所问题，但却是农业产业化发展提供了有效借鉴。