湖北宜昌质监自编工作手册提升食品质量安全水平

　　在打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动中，湖北省宜昌市质监局根据该市食品安全监管的迫切需要，组织执法人员历时3个月编印出《宜昌市食品质量安全管理工作手册》，以便更好地指导食品企业合法进行生产，指导执法人员依法开展检查，切实提升我市食品质量安全水平。

　　该手册对食品添加剂、食品标识和食品生产许可证的相关知识进行了详尽的归纳和讲解，对法律允许添加的食品添加剂和食用香料香精分门别类建立目录；并收录了新《食品安全法》及相关文件法规；根据先前发现的各种食品生产违法行为，明确了执法人员对食品生产企业进行监管巡查的重点问题、重点品种和重点内容。

　　工作手册是宜昌市质监局自开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动以来，不断探索新形势下食品质量安全监管新模式的重要成果，不仅适用于质监部门，更适用于食品生产企业和质检技术机构，将成为我市企业实施安全生产、质监部门履行监管职责的重要工具指导书。