四川豆干制品微生物指标超标严重

7月12日，四川省工商局公布了近期对大中型综合市场、商厦、超市等18家经销企业销售的40个批次豆干进行了监测抽查结果，结果表明：豆干制品中菌落总数超标、滥用防腐剂的情况较为严重，经营秩序亟待整治和规范。

不合格商品的主要质量问题：一是菌落总数超标严重。食品中菌落总数指标超标，是影响食品消费安全重要因素，容易引起感染性食物中毒和毒素性食物中毒，对人体健康造成严重危害。二是滥用食品添加剂问题突出。有12个批次违规使用防腐剂；三是净含量不足，有11个批次存在短斤少两的情况。

四川省工商局已于近期组织全省工商机关，对抽查中不合格豆干制品及其经营者进行查处，省工商局提醒广大消费者在选购豆干制品时要注意：1、要先选择正规认证厂家的豆干制品；2、要到信誉好的超市、商场选购；3、要选择包装完整紧密，经灭菌处理的豆制品；4、如果发现有漏气或胀袋、色泽灰暗色有霉点、质地发粘带滑、酸败变质等现象，请勿选购。