标准查询网-电话:010-62993931

超市作坊面粉增白剂调查:否认添料但面粉很白

点击数: 【字体: 收藏 打印文章 查看评论
 
 
  记者近日走访了北京华联、华堂、沃尔玛等超市,看到超市中出售的都是以5公斤、2.5公斤为单位的袋装面粉,价格在3.2元/公斤至5元/公斤之间,面粉包装的较显眼位置都印有“不含增白剂”、“不含任何添加剂”等字样。

  华联超市的销售人员告诉记者,超市对供应商有要求,所供面粉中不得含有增白剂。

  当时一位正在选购面粉的消费者说:“自己平时购买任何食品都会比较注意是否含有添加剂。”但对于如何识别的问题,他表示判断的依据只能是看包装上的说明或标识。

  3月7日,记者走访了南湖菜市场、望京新城菜市场等地,看到有一些散装面粉正在出售,颜色都比较白,价格相比小包装的低不少,最低的一种仅2.4元/公斤,价格还能商量。

  在得知记者买来自用后,老板说,一般自用的都是买小包装的,原材料好,筋道,做出来的面食口感也不错。而散装面、大包装面粉基本卖给一些拉面店、包子铺等,“他们用的量大,也不可能用太好的面粉”。

  但对于“散装面粉是否有”的追问,店主笑了笑说:那就不知道了。

  3月7日,望京地区一家包子铺的老板向记者透露:“大多数面食店用的面粉里都有增白剂。”

  他表示,普通人肉眼一般很难辨别面粉中是否含有增白剂,除非面粉白得有些异样。而他之所以肯定其购买的面粉中含有增白剂,是因为出笼的小笼包、馒头的色泽不错,比较白,“按照那个价格,如果不添加增白剂,蒸出来的面食颜色会比较差。”

  “消费者需要价廉物美的食品,而如果不添增白剂,要么商家买优质的面粉,那面食的价格就会上升,本来3元/屉的小笼包卖5元/屉,估计销量会很差;要么就做出黄颜色的面食,估计也没几个人愿意来买。”

  他认为:“既然国家允许面粉生产企业添加增白剂,就说明这类面粉食用没有危害,禁止是没有道理的。”

  3月7日,记者在北京望京地区随机采访了20位当地居民,所有人都明确表示:反对在面粉中使用增白剂。

  “好好的面粉为什么非要增白?”王大爷说起这事就非常生气,他说现在的面食一点麦香味都没有,都是加这加那造成的,他很怀念过去那种有些黄甚至带点灰的馒头,“如今的馒头越来越白,营养价值却越来越少了”。

  在中学教书的李先生说,他原来觉得馒头白点没什么不好,五年前陪妻子回安徽长丰县走亲戚,老家人用自己磨的面蒸馒头,其貌不扬但口感绝佳,亲戚无意间的一句话让他终身难忘———你们城里人真胆大,什么都敢吃。

  3月8日,记者电话采访了北京大磨坊面粉有限公司和北京古船食品有限公司。

  大磨坊公司工作人员向记者表示:公司的面粉主要在北京、河北保定等地销售,因为这些地区消费者对面粉质量的要求比较高,所以我们面粉中一律不添加增白剂,这是对消费者的健康负责。而据他透露,很多小作坊生产的面粉大多加增白剂。

  古船公司狄总向记者表示:虽然国家允许限量添加增白剂,但出于对市场和消费者健康的考虑,其公司十公斤以下的小包装面粉自2001年开始就不添加增白剂了。

  狄总同时表示,如果有单位需要加增白剂的面粉,例如面食加工企业,他们也提供生产此类面粉,但增白剂添加的量绝对控制在国家标准之内。“现在问题出现在很多企业乱加增白剂,扰乱了市场,危害了群众的健康。”
作者:周斌 来源:法制日报 发布时间:2009年03月13日
相关信息
没有相关内容
用户信息中心
本月排行TOP10
  • 还没有任何项目!
联系我们  |  关于我们  |  友情链接  |  版权声明  |  管理登录
Copyright ©2010 - 2015 北京中标金质科技有限责任公司 电话:010-62993931 地址:北京市海淀区后屯南路26号专家国际公馆5-20室
备案编号:京公网安备11010802008867号 京ICP备09034504号 新出发京零字第海140366号