山东省临沭县质监局对粉条加工企业坚持监管与服务并举

　　昔日的粉条加工小作坊如今成为了远近闻名的名牌企业。随着山东省临沭县历城粉条知名度的提高，外地的客商们纷纷前来订购，粉农们再也不用辛苦跑到外地卖粉条了，企业效益与日俱增。

　　2月27日，记者在临沭县质监局采访时了解到，目前，临沭县蛟龙秀典粉条厂、历城冷冻粉条厂、兴隆粉条厂等7家食品小作坊通过了质监部门的审核，获得了QS证书，升格为食品生产加工企业。另有两家粉条企业已通过了现场核查，等待发证；其他小作坊也正在当地质监部门的指导下向正规生产企业的方向发展，产量、质量有了很大提高，消费者现在吃起来比以前更踏实、放心了。

　　粉条业是临沭县蛟龙镇历城当地村民的主要经济支柱，但长期以来，粉条加工起点低，生产方式粗放，经营者质量意识淡薄，管理跟不上，设备工艺落后，生产加工关键环节缺乏质量控制，又无检验手段，大部分加工点环境脏乱差，产品销路狭窄，个别小作坊面临着倒闭的危险。

　　“这些粉条加工点和小作坊是当地传统食品企业，不仅规模小，而且是季节性生产，既不能一棍子打死，又不能放任自流。”临沭县质监局负责人表示，为了将这些食品小作坊管好、管到位，该局从质量监管和技术服务的角度双管齐下，引导粉条企业进入了良性发展的轨道。

　　据了解，近几年，尤其是2007年以来，国家质检总局在全国掀起了食品专项整治活动。临沭县质监局以此次活动为契机，宣传食品安全的重要性，多次派人到粉条企业所在乡镇沟通、协调和联络，引起了当地政府部门的高度重视，粉农们也逐渐认识到了加强食品质量安全的重要性，接受了质监部门的整治与管理，粉条企业进入了良性发展阶段。

　　在临沭县政府的大力支持下，该县质监部门成立技术改造领导小组，聘请有关专家，组成质量、计量服务小分队，深入粉条企业，从该产业的“痼疾”入手，不断强化技术服务，坚持标本兼治，帮助企业进行技术改造。技术人员先从技术改造、图纸设计等入手进行监督指导，再从原材料进厂质量把关、工艺改进、质量验收评定等方面，为企业提供全程服务。通过一年多的努力，终于推动传统粉条产业优化升级，使粉条企业走上了健康、稳定、可持续发展之路。

　　2008年，临沭县质监局针对企业发展的需要，邀请专家、派出标准化技术人员深入企业帮助起草标准，对粉条企业的生产工艺、质量管理进行现场指导。在加强监管的同时，该局还为粉条食品小作坊牵线搭桥，联合投资，建立统一的化验室、实验室，经过投资整改，粉条企业扩大了生产规模，全部按标准组织生产，改变了昔日落后的厂容、厂貌，走上了规范化生产的道路。