淄博局开检防腐剂项目

　　日前，淄博检验检疫局技术中心成功掌握了果汁、酒类、饮料等食品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测方法，检测周期最短可在1天完成，已正式接受委托检测业务。从而结束了淄博地区进出口食品中防腐剂项目的检测都要送往外地检测机构检测的历史。

　　食品中的防腐剂，以苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐和糖精钠为主，添加到食品中可以抑制食品微生物的繁殖或杀灭之，达到防止食品腐败变质，保持食品的鲜度的目的。但是，添加过量的防腐剂，不但会破坏食品的营养成分，同时对人的胃肠有刺激作用，过量使用对人体健康有很大影响。我国国家标准《食品添加剂使用卫生标准》GB 2760-2007对食品中防腐剂的限量进行了详细的规定。如，果酱中苯甲酸不得超过1.0g/kg，碳酸饮料中不得超过0.2g/kg等。国外相关机构也对食品中的防腐剂限量进行了严格的规定。如果出口食品中防腐剂含量超标，其直接后果将是整批产品出口受阻。

　　由于条件所限，以往淄博地区进出口食品中防腐剂项目的检测都要送往外地检测机构检测，检测周期长，成了困扰进出口食品企业的一大难题。为方便企业，去年年底，淄博检验检疫局加大投入力度，添置相关检测设备，克服技术中心人员少、业务量大的困难，利用现有条件，不断摸索，进行了大量的实验以获得最优化的检测条件。经过一系列的方法验证后，终于掌握了食品中防腐剂项目的检测方法。