刘华国：产品就是人品 质量就是生命

　　在今年“两会”召开前夕，针对人们普遍关注的食品安全问题，本报采访了第十一届全国人大代表、西安银桥乳业集团有限公司董事长刘华国。
　　
　　西安银桥乳业集团有限公司创建于1978年年底，伴随着30年改革开放的步伐，由小到大，由弱变强。30年来，“银桥”始终秉承“以质量求发展，靠诚信铸品牌”的经营理念，牢记“产品就是人品，质量就是生命”的信念，一步一步，成长为中国乳品十强企业和农业产业化国家重点龙头企业，成为了西北地区产销量最大的龙头企业。“银桥”在业内不是叫得最响、最多的企业，但做的却是最好最实的企业之一，这是银桥人一以贯之的唯实精神。正是这种唯实精神，才使得“银桥”在一次次行业风暴中，始终在风雨中挺立，人们在饮用银桥乳品中感知了“银桥”的品质；人们在饮用“银桥”乳品中体味到“银桥”的健康。究竟是什么样的精神，使“银桥”让人们放心？银桥人说，因为我们懂得感恩，知道是谁养育了我们；因为我们懂得敬畏，知道我们所做的一切是为了谁；因为我们懂得责任，知道我们产品的品质和人们的健康与幸福息息相关。
　　
　　2008年9月11日，河北石家庄的三鹿婴幼儿奶粉被曝光，从中查出了含有致病的化工原料三聚氰胺，引发国人和世人的震惊。银桥乳业同时进入了更多人的视野，当人们为选择放心的乳制品而思忖再三时，银桥乳业“品质高于一切，责任重于泰山”的理念被越来越多的人所认知。
　　
　　刘华国说，民以食为天，食以安为先！食品安全是贯彻科学发展观和构建社会主义和谐社会的必然要求，食品安全，事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济社会发展大局。
　　
　　从第一道关口抓起
　　
　　刘华国说，奶源是乳制品企业的“生命之源”，也是消费者健康的第一道关口，银桥集团始终把优质奶源基地作为乳制品企业的“第一生产车间”，给予高度重视。从2002年开始，“银桥”就对奶源基地实行了“集中饲养、集中挤奶、统一防疫、统一管理”和“分散饲养、集中挤奶、优质优价、全面服务”的现代化管理模式，按照国家的乳粉规定和标准及对原料奶的卫生要求，为每个鲜奶收购站配备了专职收购员和化验员，并签订了以质量标准为主要内容的经济责任书，实行鲜奶质量“四查承包制”：一是由收购员和化验员在奶站对鲜奶进行第一次检验；二是公司冷藏鲜奶运输车跟车监督员进行二次检验；三是由集团收购部门进行第三次检验；四是集团公司检测中心对收购的鲜奶进行检测。检验人员层层把关，凡不符合标准要求的鲜奶，一滴不收，从而杜绝了劣质奶输入生产线。
　　
　　刘华国说，乳制品生产设计的产业链很长，如果源头出现问题将直接影响到整个产业链的生存和发展。从种植、饲料、养殖到挤奶、收奶、送奶、保鲜、加工、配方、包装、出厂、上市、流通等环节要环环紧扣，不能出现任何漏洞。
　　
　　近年来，银桥集团先后在陕西省的西安、渭南、咸阳、铜川、宝鸡市及山西省的30多个区县，建起了30多个奶牛养殖场，60多个奶牛养殖小区和230多个机械化集中挤奶站。每个小区配有专门设计的馆舍、专门的挤奶站，奶农可以把自家的奶牛牵到小区寄养。在小区内部实行统一喂养、统一挤奶、统一收购、统一管理，每一个环节都百倍的谨慎，百倍的小心。集中饲养、集中挤奶改善了卫生环境，提高了鲜奶的品质，减少了污染和掺假，从根本上确保了产品质量，也彻底结束了农户“分散饲养，分散挤奶”的传统饲养和牛奶收购模式。
　　
　　目前，银桥乳业集团已建成了西北地区最大的优质绿色奶源基地。“银桥”所收购的原料奶均为来自机械化自动挤奶站的管道奶，每个挤奶站都派驻了计量员和质量监督员,严防掺杂使假；成立了奶源稽查队，每月不定期对所有奶站进行检查，对检查结果进行奖罚，对存在的问题及时整改。从原料奶的收购到进厂的各个环节均严格执行“5S”管理和ISO9001标准体系，同时，在奶源、制造、检测、研发、配送等每一个环节，每一道关键工序都设立了CCP点，按照国家食品安全管理体系的要求，进行严格、严密、细致的监管和控制，将产品的质量控制、质量保证和质量管理融为一体，由此建立起了银桥乳业的食品安全管理体系，使产品品质得到最大限度的保证。
　　
　　把简单的事情做好、做细、做扎实、做认真，就是一种不简单。“银桥”这种环环相扣、亲历亲为的奶站管理方式使产品质量得到了最大限度的保障，从而为消费者奉献出安全、优质、放心、健康的银桥乳制品。
　　
　　在制造环节中延伸
　　
　　刘华国说，两千多年前，荀子就说过：“百事之成也，必在敬之；其败也，必在慢之。”就是说，怀有敬畏之心，是各项事业成功的基础；持以怠慢的态度，是导致事业失败的关键。企业要发展，要做大做强，很重要一点，就是要常存敬畏之心。敬畏用户，敬畏客户，敬畏员工，敬畏社会，敬畏国家，才会有社会责任感；敬畏法律，敬畏制度，敬畏道德，才能做到自律，才能达到高层次文明。一旦失去了敬畏之心，就会毫无顾忌地钻制度的空子，甚至冒天下之大不韪，做出不利于企业、不利于社会、不利于国家、不利于人民的事情。
　　
　　“银桥”的员工都知道一个公式：100-1=0，即100件产品里面如果有一件未能达到技术要求或质量标准，那么，产品的质量就不是100-1=99，而是“0”了。这个公式就是银桥乳业的出品标准，这个标准的内涵就两个字———“责任”。用责任打造优质的产品，为消费者送去健康，在保证产品品质的问题上，不允许有丝毫的失误，不允许打丝毫的折扣，这是企业必须履行的责任。
　　
　　产品质量的好与坏，直接关系到企业的发展前途和消费者的身体健康，为此银桥乳业不断进行全员质量教育，先后多次组织干部员工参加国家、省、市有关部门举办的质量管理学习班和培训班；对一线员工进行上岗培训、操作技能及业务知识培训，并不定期组织干部员工开展以《食品卫生法》和《产品质量法》等为主要内容的岗位练兵和竞赛活动，在员工中树立“质量在我手中，‘银桥’在我心中”和“我与‘银桥’同呼吸，‘银桥’与我共命运”的主人翁意识，以提高员工的整体素质。
　　
　　银桥乳业一直坚持每月召开两次质量分析例会，参加人员从车间工艺员、班组长直到总经理和总质量师。会上，除交流近期的工作信息外，还要检查和处理质量安全事故，分析发生事故的原因，研究促进质量优化的方法，总结质量工作中的得失，并通过表彰质量优胜班组和个人等措施，不断深化“质量第一，永远第一”的观念。
　　
　　为了使产品质量从制度上得到有效保证，“银桥”建立健全了一整套严格的质量管理体系，成立了以总经理牵头的质量保证委员会和以主管副总经理为首的质量管理委员会，负责产品质量的组织管理工作，实行了目标管理、经济责任制等管理方法。并根据国家有关规定和国外先进经验，制定了一系列技术标准、质量标准和工作标准，逐条落实到每个岗位和个人。在奶粉生产过程中，严把“五关”：即鲜奶收购关、科学配料关、浓缩杀菌关、喷雾造粒关和成品检验出厂关。
　　
　　严格的质量管理制度给银桥集团带来了丰硕的成果。
　　
　　2002年，“秦俑”奶粉荣获“中国名牌产品”称号，实现了三秦大地零的突破。2004年，“秦俑”商标被认定为“中国驰名商标”。银桥集团生产的秦俑牌系列奶粉的出厂合格率达到了100%，并顺利通过了HACCP以及ISO9001国际质量管理体系认证，使企业的质量管理工作与国际接轨。目前，银桥集团正在积极进行ISO14001环境体系认证工作。
　　
　　严格管理、确保品质，在银桥人眼里这就是践行企业的社会责任。正是这份责任感，使银桥乳品的品质在生产环节不断地延伸。
　　
　　对乡亲和国人负责
　　
　　刘华国说，感恩是每个人应有的基本道德准则，是做人的起码修养，是生活中的大智慧。羊有跪乳之恩，鸦有反哺之义，结草衔环，寸草春晖。银桥人明白，“银桥”能有今天，应该感谢改革开放的好政策，应该感谢政府的大力扶持，应该感谢奶农的一贯支持，应该感谢消费者的理解与信任。在银桥人的心目中，“银桥人”不仅包括银桥的员工，还包括周边的20多万乡亲，乡亲们的利益就是“银桥”的利益，为奶农服务就是为“银桥”服务，保护奶农的权益就是保护“银桥”的权益。
　　
　　生产高质量，服务大市场。银桥乳业生产的“秦俑”奶粉和“银桥”液态奶已形成了并驾齐驱的良好发展势头，产品遍布大江南北，产销量几十年来一直高居西北之首，且形成了以陕西为中心辐射全国各大中城市的庞大销售网络体系。
　　
　　加工过程是整个产业链中承上启下的枢纽。通过加工程序的带动，把农业生产的产前、产中、产后各个环节相互连接在一起，延长产业价值链、资金链、产业链、组织链、利益链、效益链和就业链，形成较高程度的产业纵向和横向一体化，从而带动起广大农户跟着“加工”就业，跟着“加工”种植养殖，跟着“加工”闯市场，逐步转变农民的观念，提高农民的致富能力。
　　
　　为了使企业优质奶源基地的建设得到可持续发展，“银桥”给辖区内所有奶牛建立了档案，统一实施防疫、育种，并不断引进国外优质冻精，更新奶牛品系，同时每年都聘请相关方面专家对奶农进行培训，以提高奶农的技术水平，增强奶农的质量意识。“十五”以来，“银桥”支付奶农鲜奶费高达20多亿元。
　　
　　“草水养成庞大身，卅年风雨恰逢春，富民报国拳拳意，十倍银桥关中人”。是乡亲们养育了“银桥”，为了乡亲们的利益，“银桥”必须又好又快地发展，为了乡亲们的利益，“银桥”也必须保持优良的品质。为此，“银桥”在西安临潼经济开发区先后投资3亿元，引进美国、法国、德国、瑞典和丹麦等国世界一流设备，建成了西北地区最大的液态奶生产基地；通过资本运作，在新加坡成功上市，成为国内首个在境外上市的乳品企业；先后在陕西的乾县和泾阳、新疆的奎屯和阿勒泰及天津兴建分公司。在国家级西安高新开发区投资2.5亿元兴建的“银桥生物科技工业园”，采用国际先进技术和设备，与国内著名大专院校及科研单位紧密合作，依托现代生物工程技术，开发高科技含量、高附加值的“银桥”系列益生菌奶功能食品和保健品，同时建立我国西北地区最大的益生菌乳制品研发中心，使陕西乃至西北乳制品生产技术达到国内领先水平，促进了西北地区和我国乳制品行业健康快速发展。这一项目使银桥集团年产值达到30亿元，新拉动7万-8万农户通过养殖奶牛走上致富之路，同时带动饲料、运输、包装印刷、餐饮等相关产业大幅度增长。
　　
　　“兴办一个企业，带动多种产业，发展区域经济，富裕周边群众”和“以强壮国人健康为己任，以富裕千万百姓为目标，以构建和谐社会为理想”的企业理念，传达出银桥乳业“发展、协调、责任、同富”的内在精神。正是这种精神，使“银桥”的产品在市场上赢得“放心奶”的美誉。
　　
　　责任铸就品质，健康成就未来。30年前从手工作坊起步，“银桥”因人类的健康生活而诞生，30年来的科学发展，银桥因响亮的品牌效应而扬名。如今，“银桥”已成为西北地区规模最大的著名食品企业，而“银桥”发展的源动力来自不懈奋进、不弃责任、不失诚信、不停奉献的企业之魂。“银桥”在书面上只是一个名词，“银桥”在口头上只是两个音节，但我们从“银桥”的作为中读出了责任、诚信、品质、文化、精神、气度、风范、梦想……
　　
　　“银桥”诚信做人，诚信做企业，背靠千家万户的奶农，面对千变万化的市场，服务千千万万的消费者，以诚信、责任、品质和服务，为广大消费者的幸福架起了一座健康之桥，为千家万户的奶农架起了一座致富之桥，为全面建设小康社会架起了一座和谐之桥。