食品安全预警：猪肉颜色特别红 千万别买

　　“到目前为止，东莞各个医院仍未发现有瘦肉精中毒病例，市民不必过分担心。”昨日，针对广州发生多宗瘦肉精食物中毒事件，东莞市卫生局发布2009年第一号食品安全预警通告，提醒广大市民谨防瘦肉精中毒，不要买外观特别鲜红、纤维比较疏松的猪肉。如在食用猪肉或内脏类食物后出现不适，应尽快去医院就诊。

　　进食后身体不适应尽快就医

　　“不要买外观特别鲜红、疏松的猪肉，这种猪肉好看，但很可能含瘦肉精！”近日，广州发生多宗瘦肉精食物中毒事件，对部分市民身体健康造成了危害，为此,东莞市卫生局提醒广大市民谨防瘦肉精中毒。

　　昨日下午，东莞市卫生局相关负责人表示，下一步将对餐饮单位进行抽查，重点要求食品生产经营单位必须严把原料关，特别是做好肉类等食物原料的索证索票和台账登记工作。该负责人还提醒市民，在购买猪肉时应到有信誉的商场、集贸市场摊档，而且要核实是否有检疫证明，如食用猪肉或内脏类食物后出现不适，应尽快去医院就诊。

　　买猪肉前要留意检疫证明

　　据东莞市农业局介绍，东莞市年消费280万头生猪，90％来自外省市，10％来自东莞本地。外省市的生猪基地分布于湖南、福建、江西和广东增城等地，其中，广东省博罗、增城两地供应东莞生猪最多，占东莞市消费量的1/3多。而且自今年1月1日起，东莞市的生猪均被要求来自供莞基地。

　　据了解，目前东莞市场上流通的生猪均经过了多个部门层层“把关”，生猪从产地出栏时就需要当地农业部门的动物防疫部门出具有关检验检疫证照，进入东莞后还要在生猪批发交易市场再次接受检查，市场将检查这些证照，经贸部门还会对生猪抽检。随后，生猪才进入屠宰场，而这里又有农业部门的驻场防疫人员继续对其进行检验检疫，合格生猪被屠宰后将获得分别由屠宰场和动物防疫部门颁发的动物产品检验合格证和动物产品检疫合格证。

　　东莞市食安办有关负责人也建议，市民购买猪肉时应到有信誉的商场、集贸市场摊档，而且要核实是否有检疫证明。

　　提醒

　　瘦肉精是一种学名为盐酸克伦特罗的强效选择性β2受体兴奋剂，商品名为氨哮素、克喘素等。饲料中添加了该药物后，可使畜禽生长速率、饲料转化率、胴体瘦肉率提高，所以作为饲料添加剂销售时又名瘦肉精、肉多素等。盐酸克伦特罗的毒性不强，但由于半衰期长，在体内代谢慢，添加在饲料中使用，会积聚在猪、鸡等动物体内，特别是残留在肺、肝、肾等内脏里。人食用含盐酸克伦特罗残留量高的肉制品和内脏后即可引起中毒，中毒主要症状为口干、头晕、头痛、肌肉震颤(如手指震颤)、心悸、恶心、呕吐等，严重者可出现心律失常。