凉菜、熟肉是市民常食用的食品,可是记者昨天从深圳市疾病预防控制中心获悉,近期该中心食品科人员对超市、饭堂、餐厅凉菜熟肉抽查检测的结果显示:合格率竟然只有四成。为此,疾控人员提醒市民,购买凉菜熟肉一定要现做现买,买回后一定要放在冰箱,最好食用前能加热。