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水果红毛丹: 添加脂溶性染色剂“装嫩”

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  一盒叫做红毛丹的热带水果,颗颗红得鲜艳欲滴。它从驷马桥水果批发市场,一直“红”到零售商李大伯的杂货小店,最后“红”到市民魏女士家中。昨日(1月14日),在四川大学华西公共卫生学院的实验室里,这盒红毛丹终于卸下“浓妆”:经试验,专家初步认定这盒红毛丹被添加了脂溶性染色剂……

  一盒红毛丹引起的猜想

  昨日,家住新鸿路的魏女士在楼下杂货店花10元钱买了一盒红毛丹,剥开一尝,又酸又涩……记者随后在魏女士家见到了这盒红毛丹,每颗都红得发亮。魏女士将红毛丹浸泡在水中,10多分钟后,水竟有些发红。魏女士捞出红毛丹用纸巾一擦,竟擦出了粉红色!“多半被染色了!”魏女士说。

  听了魏女士的猜测,杂货店的李大伯把剩下的几盒红毛丹带到驷马桥水果市场一家名为“奇”的水果批发店前,“我要退货,买主说你们的红毛丹染过色。”一名老板模样的男子回答:“我们不会做这种事!”说完向记者展示了库存的红毛丹,色彩果然有差异。

  随后,记者拨打了12315反映此事。建中工商所副所长林亮和一名工作人员来到现场。林亮说,单凭肉眼,他确实无法判断红毛丹是否染过色。一男子表示,如果李大伯坚持要退货,市场方可以出面协调。

  初步认定添加染色剂

  为一探究竟,记者带着这盒红毛丹来到四川大学华西公共卫生学院。下午5时许,在李云博士的引荐下,一名孙姓老师开始做实验。他拿出两个小烧杯,一个注入清水,另一个注入无水酒精,随意选取两颗红毛丹放入两个烧杯内。李云博士解释:“染色剂分两种,一种是水溶性的;另一种是脂溶性的,可以溶解于无水酒精。”随后,孙老师将烧杯放入一个金属容器内,摁下按钮,“用超声波震荡,如果存在染色剂,将被‘震’下来。”一分钟后,烧杯内,无水酒精的颜色变得鲜红,而清水的颜色几乎没有变化。两位专家初步认定添加了脂溶性染色剂,称若要确定添加的是何种成分,对人体是否有害,则需更严谨的实验。

  如何鉴别染色红毛丹

  怎样避免买到染色红毛丹?一名经营了17年水果生意的先生给消费者支了三招:

  一看,天然的红毛丹透出淡青色,色泽不完全一致,过于鲜红或色泽十分统一的有可能经过加工;二闻,闻上去有刺激性气味的可能用化学药剂浸泡过;三擦,擦拭红毛丹表皮,天然水果不会掉色,染过色的一擦手上就会留下颜色。
作者:佚名 来源:中国质量万里行 发布时间:2009年01月16日
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