水果红毛丹： 添加脂溶性染色剂“装嫩”

　　一盒叫做红毛丹的热带水果，颗颗红得鲜艳欲滴。它从驷马桥水果批发市场，一直“红”到零售商李大伯的杂货小店，最后“红”到市民魏女士家中。昨日(1月14日)，在四川大学华西公共卫生学院的实验室里，这盒红毛丹终于卸下“浓妆”：经试验，专家初步认定这盒红毛丹被添加了脂溶性染色剂……

　　一盒红毛丹引起的猜想

　　昨日，家住新鸿路的魏女士在楼下杂货店花10元钱买了一盒红毛丹，剥开一尝，又酸又涩……记者随后在魏女士家见到了这盒红毛丹，每颗都红得发亮。魏女士将红毛丹浸泡在水中，10多分钟后，水竟有些发红。魏女士捞出红毛丹用纸巾一擦，竟擦出了粉红色！“多半被染色了！”魏女士说。

　　听了魏女士的猜测，杂货店的李大伯把剩下的几盒红毛丹带到驷马桥水果市场一家名为“奇”的水果批发店前，“我要退货，买主说你们的红毛丹染过色。”一名老板模样的男子回答：“我们不会做这种事！”说完向记者展示了库存的红毛丹，色彩果然有差异。

　　随后，记者拨打了12315反映此事。建中工商所副所长林亮和一名工作人员来到现场。林亮说，单凭肉眼，他确实无法判断红毛丹是否染过色。一男子表示，如果李大伯坚持要退货，市场方可以出面协调。

　　初步认定添加染色剂

　　为一探究竟，记者带着这盒红毛丹来到四川大学华西公共卫生学院。下午5时许，在李云博士的引荐下，一名孙姓老师开始做实验。他拿出两个小烧杯，一个注入清水，另一个注入无水酒精，随意选取两颗红毛丹放入两个烧杯内。李云博士解释：“染色剂分两种，一种是水溶性的；另一种是脂溶性的，可以溶解于无水酒精。”随后，孙老师将烧杯放入一个金属容器内，摁下按钮，“用超声波震荡，如果存在染色剂，将被‘震’下来。”一分钟后，烧杯内，无水酒精的颜色变得鲜红，而清水的颜色几乎没有变化。两位专家初步认定添加了脂溶性染色剂，称若要确定添加的是何种成分，对人体是否有害，则需更严谨的实验。

　　如何鉴别染色红毛丹

　　怎样避免买到染色红毛丹？一名经营了17年水果生意的先生给消费者支了三招：

　　一看，天然的红毛丹透出淡青色，色泽不完全一致，过于鲜红或色泽十分统一的有可能经过加工；二闻，闻上去有刺激性气味的可能用化学药剂浸泡过；三擦，擦拭红毛丹表皮，天然水果不会掉色，染过色的一擦手上就会留下颜色。