食品企业争标准话语权

　　国家质检总局于去年9月17日公告取消食品类生产企业国家免检，食品企业将工作重点转向技术话语权的争夺——徐福记参与起草沙琪玛国标，晋江福源（盼盼）参与膨化食品国标起草，亲亲集团参与制订海苔行业标准，蜡笔小新参与果冻行业标准，黎祥食品参与制订糖果食品国标。

　　“‘免检’不能再用了，这对原先获得了免检的企业来讲，肯定是一种损失，毕竟‘免检’二字已经深入人心，人们对于免检企业有很高的认可度。”东莞徐记食品有限公司执行董事徐沆接受记者采访时表示，取消免检以后，有实力的企业会将重心转向技术和工艺规范方面的标准制订，因为现在食品业亟需制订或修订的标准很多，一旦企业能够参与其中，对于提高产品竞争力和加强技术话语权都有很大的益处。

　　根据国家质检总局去年9月17日的公告，“免检”二字不再出现在2009年1月1日以后生产的食品上。往年，食品企业对这块招牌可谓趋之若鹜，获得免检产品称号，不仅可以促进销量，而且能省却不少临检的手续和费用。

　　从国家明确取消免检以来，食品企业对参与行业或国家标准的热情明显提高：徐福记参与沙琪玛国家标准的起草制订、晋江福源（盼盼）参与膨化食品国标起草、黎祥食品参与制订糖果食品国标、亲亲集团参与制订海苔行业标准、蜡笔小新参与果冻行业标准……

　　抢占标准制高点

　　“盼盼参与国家标准的制订，不仅可以了解行业最新的形势、动态，同时也可提高企业自身的品牌知名度，进一步提高产品质量，满足膨化食品新的市场要求。通过参与制订国家标准，也有利于盼盼在今后发展中占领更有利的市场先机。”晋江福源（盼盼）食品有限公司总裁蔡金铵表示，此次获得膨化食品标准制订的话语权资格，使得盼盼食品集团在标准战略上又向前迈了一大步。

　　据介绍，新的《膨化食品》国家标准将对产品保质期、食品的原辅材料等做出新要求，进一步强化膨化食品的产品质量标准。蔡金铵表示：“目前盼盼公司正在准备制订标准的前期工作，与其他起草单位一起研究技术指标。”

　　同样，沙琪玛一直以来都没有专门的行业标准或国家标准，徐福记一直关注国内沙琪玛产品的生产技术与质量水平，并参与沙琪玛标准制定。去年5月份，沙琪玛广东省地方标准公布实施，而沙琪玛国家标准目前已进入报批阶段，今年出台的可能性较大。徐沆认为，参与国标的起草制订，需要企业具有相当的技术实力和品牌知名度，相反，国标出台后，对参与者的竞争力也有一定的推动作用。

　　蜡笔小新公司负责人认为，与时俱进参与制定新标准，有利于行业发展、市场规范，而品牌企业要想做大做强，必须占据制高点，只有这样才能在行业洗牌中掌握话语权，而标准就是这个制高点。

　　业内人士认为，只有不断加强技术前瞻能力，提高产品对市场、对行业标准的影响力，积极争取参与标准的制定，才能提高企业竞争力。在竞争日趋激烈的今天，参与国家标准制定将帮助企业抢占产业制高点，为企业自身做大做强提供强大支撑，同时更有利于提升国内产业技术水平。

　　地方政府支持食品标准战略

　　事实上，在食品企业积极参与标准制订的同时，各地政府也在背后支持、出力。

　　一个明显的信号就是，省市级食品标准化技术委员会的成立。2008年12月23日，河北省成立了省食品标准化技术委员会，明确表示委员会将根据河北省食品行业发展和保证食品安全的需要，提出食品地方标准发展规划和标准制（修）订计划，指导食品企业制（修）订企业标准、建立企业标准体系；跟踪国际、国内食品标准化发展动态，指导企业采用国际标准和国外先进标准生产，积极参与国际市场竞争。

　　此前，湖南省也成立了食品标准化技术委员会。委员会由湖南省农科院、湖南省疾控中心、湖南省商品质量监督检验所及湖南省食品质量监督检验所的专家组成。据了解，湖南省食品标准化技术委员会成立后，湖南省质监局作为主管部门，将在人力、财力和物力等方面给予大力支持，为开展工作创造良好的环境和条件。与此同时，湖南省食标委已针对四方面迅速开展了工作：一是加快食品标准制修订步伐，抓紧构建湖南省食品标准体系；二是开展标准化人才培养和学术交流活动，着力提高全省食品标准化人员素质；三是抓紧建章立制，尽快形成科学合理的工作机制；四是动员各方面的力量，共同开展食品标准化工作。

　　此外，一些特色食品产区正在申报食品标准化生产基地，或建立地方特色食品标准体系。如内蒙古扎兰屯市申报成功绿色食品标准化生产基地；山西颁布并实施了3个有关绿色食品生产的地方标准；陕西礼泉县推进“国家农业标准化示范区”建设。