上海质监公布监督抽查味精等5类食品质量状况

　　为加强对食品质量的监督管理，上海市质量技术监督局近期对本市生产、流通领域的味精、蛋制品、食糖、罐头食品和糟（醉）制品等5类食品开展了专项监督抽查。12月29日，上海市质量技术监督局公布了专项监督抽查结果，共抽查5类食品208种，经检验，200种食品的实物质量合格，产品实物质量抽样合格率为96.2%。其中，抽查味精共抽查了28种，实物质量28种合格，产品实物质量抽样合格率为100%；蛋制品共抽查了61种，实物质量61种合格，产品实物质量抽样合格率为100%；食糖共抽查61种，56种合格，产品实物质量抽样合格率为91.8%；罐头食品共抽查52种，50种合格，产品实物质量抽样合格率为96.2%；糟醉制品共抽查了6种，5种合格，产品实物质量抽样合格率为83.3%。

　　本次抽查，检验项目包括微生物指标、重金属、食品添加剂等卫生指标和各类食品的特征性理化指标，并对食品标签进行了检查。从抽查情况看，本次抽查的5类食品总体质量状况较好，发现的主要问题是：

　　一是微生物指标不合格。本次抽查中，6种食品微生物指标超标，其中2种食糖霉菌指标超标，3种食糖酵母菌超标，1种糟醉制品菌落总数超标。

　　二是食品添加剂超标。有1种罐头柠檬黄色素超标。

　　三是其它指标不合格。本次抽查中有1种罐头总固形物指标不合格。

　　另外，在抽查中发现有一种蛋制品因标准号错误而被判标签不合格。

　　本次抽查中质量问题严重的产品和企业名单见下表（排名不分先后）：
　　

序号	受检产品	商标	规格型号	生产日期	标称生产单位	不合格项/单位	标准值	实测值
1	赤砂糖包(条)	/	2kg{5g*400包(条)}/袋	2008.09.01	上海林仕食品有限公司	霉菌(cfu/g)	≤25	70
2	甘汁园姜汁红糖	甘汁园	350g/袋	2008.09.05	阜宁县华丰食品厂	霉菌(cfu/g)	≤25	30
3	纯正赤砂糖	津德	454克/盒	2008.09.15	天津开发区兰德食品有限公司津德分公司	酵母菌(cfu/g)	≤10	250
4	绵白糖	塞翁福	218克/盒	2008.09.17	滕州美思特食品有限公司	酵母菌(cfu/g)	≤10	160
5	赤砂糖	图案	(小包装)454克/袋;	2008.11.07	上海金像食品有限公司普陀分公司	酵母菌(cfu/g)	≤10	180

　　对抽查不合格的产品，上海市质量技监部门已要求销售单位将不合格产品撤柜，督促生产企业查找原因，及时整改，按期复查，对质量问题严重的企业依法做出行政处罚。针对部分企业对食品标签强制性标准没能正确掌握，导致产品抽查不合格的情况，质量技监部门将继续加大对食品标准的宣传力度，督促企业按标准要求组织生产，提高产品质量。