广东连州质监局三项举措推进食品安全示范区建设

　　今年以来，广东省连州市质监局以创建“全国食品安全示范县（市）”为契机，通过签“承诺书”、走“示范路”、强“督查制”、打“宣传牌”等，积极构建食品安全长效监管机制，收到良好的社会效果。

　　一是加强食品生产企业监督检查。对食品生产加工企业进行全过程监管，实行巡查、回访、监督抽查等制度。对企业基本生产流程及关键控制环节、必备的生产场所及生产设备、必备的出厂检验设备进行严格的监督检查。严厉打击滥用添加剂和使用非食品原料加工食品等违法行为，规范食品企业生产经营，确保食品企业持续、规范运作。通过开展定期监督抽样和食品卫生检验工作，不断加大食品抽检力度，抽样合格率稳步保持在95％以上，对抽检不合格的企业处理整改率达到100％。至今年底，全市共有43家食品生产加工企业取得了52张食品生产许可证，比去年增长48.6%。

　　二是抓好食品加工小作坊整治。以推行市区豆制品集中生产为突破口，创新监管模式。按照市政府的要求，认真落实和协调好调查摸底、培训动员、场地规划、水电供应、厂房改造和锅炉检验等工作，合理设计生产车间，规范生产行为，同时设置专门的化验室，对其生产的豆腐进行出厂检验，对豆腐产品质量进行严格把关。2008年11月，连州市豆制品集中生产点正式投入使用，内设4家豆腐生产加工小作坊，每天可生产豆腐500公斤，主要供应连州市区居民。豆制品集中生产点的建成，极大地提高了豆腐加工小作坊经营者的质量意识，为下一步引导他们申办生产许可证起到了很好的示范作用。这也成为连州市创建国家食品安全示范县工作最大的亮点，受到了国家食品安全示范县（市）评价组的一致好评。

　　三是在东陂腊味行业开展食品安全信用体系建设试点工作。协助东陂腊味协会制定《连州市东陂腊味协会食品企业信用等级评价实施办法（试行）》，将信用工作具体化、规范化和指标化。12家试点企业分别与腊味协会签订了企业诚信承诺书。通过规范和完善试点企业生产经营档案及其信用监管档案，切实做到“管理有制度、产品有标准、操作有程序、过程有记录、信息可追溯”。