浙江金华开展滥用食品添加剂专项整治行动

　　一系列食品质量安全事故使更多百姓知道了苏丹红、三聚氰胺等添加在食品里的非食用物质，也使食品添加剂的滥用问题成为群众高度关注的热点问题。昨天，金华市召开专项整治会议，打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治行动由此拉开帷幕。

　　根据卫生部公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》，食品中可能违法添加的非食用物质有17种。吊白块、苏丹红、块黄、玫瑰红、美术绿、酸性橙等都是工业染料，主要违规用于为食品着色。比如，吊白块是为粉丝、腐竹、面粉、竹笋等食品增白的；苏丹红可让辣椒粉更红；蛋白精(三聚氰胺)主要用于乳制品，以虚高蛋白质含量；硼酸与硼砂，用于腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等食品，以达到增筋效果。水产品中可能使用的非食用物质有工业用甲醛、工业用火碱、一氧化碳等，主要起到改善外观和质地的作用。

　　对于食品添加剂，市食品安全委员会办公室相关负责人说，大多数种类的食品添加剂是安全的，并且已经与百姓的生活密切相关。之所以出现食品安全问题，是因为添加剂被过量使用和滥用了。

　　根据卫生部公布的名单，食品加工过程中易滥用食品添加剂的食品和可能存在的问题有10类：渍菜(泡菜等)，着色剂(胭脂红、柠檬黄等)的超量或超范围(诱惑红、日落黄等)使用；水果冻、蛋白冻类，着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂(己二酸等)的超量使用；腌菜，着色剂、防腐剂、甜味剂(糖精钠、甜蜜素等)的超量或超范围使用；面点、月饼，馅中乳化剂的超量使用(蔗糖脂肪酸酯等)，或超范围使用(乙酰化单甘脂肪酸酯等)，违规使用着色剂或超范围使用甜味剂；糕点，使用膨松剂过量(硫酸铝钾、硫酸铝铵等)，造成铝的残留量超标准，或超量使用水分保持剂磷酸盐类(磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等)，或超量使用增稠剂(黄原胶、黄蜀葵胶等)，或超量使用甜味剂(糖精钠、甜蜜素等)；馒头，违法使用漂白剂硫磺熏蒸；油条，使用膨松剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵)过量，造成铝的残留量超标准；肉制品和卤制熟食，使用护色剂(硝酸盐、亚硝酸盐)，易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题；小麦粉，违规使用二氧化钛，超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾。

　　金华市食品安全委员会办公室相关负责人介绍，金华市是食品添加剂生产、消费的重要基地，同时也是食品生产与流通大市，所以这次专项整治行动任务艰巨。

　　此次专项整治行动历时4个月，分成自查自纠、清理整顿、规范巩固等三个阶段。

　　为了广泛发动群众参与专项整治行动，相关部门还公布了投诉举报电话12365(质监部门)、12315(工商部门)等，相关部门将根据举报线索及时跟踪调查处理，对举报属实者按相关规定予以奖励。