欧盟食品安全局公布《纳米技术FAQ》

　　12月18日，欧盟食品安全局公布《纳米技术FAQ》，全文共分以下若干部分：

　　1）何为纳米技术

　　1纳米，即十亿分之一米；纳米技术是研究结构尺寸在0.1至100纳米范围内物质的性质和应用。

　　2）为什么要使用纳米级物质

　　相比于大分子物质，纳米级化学物质有很多特殊属性，这为药品、化妆品及食品生产提供更多机会，这些小分子物质也表现出潜在的各种活性用途。但相比大分子物质，这些具有特殊活性的小分子物质也存在潜在风险。

　　3）如何应用纳米技术

　　纳米技术有着一系列现实及潜在用途。比如防晒油中遮光剂采用纳米物质，既可以透光，同时也阻止紫外线；食品领域，利用纳米物质可以改进产品包装、提高食品营养价值。

　　4）EFSA对纳米技术的关注

　　纳米级化学物在食物链中存在潜在风险，这也是欧盟食品安全局所必须关注的。在纳米技术风险管理层面，该局必须提供独立的科学意见，帮助决策者采取恰当的措施保障消费者安全。

　　5）EFSA职责

　　在食品、饲料中应用纳米科学技术存在潜在风险，欧盟食品安全局受欧盟委员会请求，提供相应的科学意见。草稿意见主要关注纳米材料生产及人为的将其引入食物链的问题。这些问题不同于那些工程纳米应用风险评估，其需要详尽的风险评估方法。

　　6）EFSA草稿意见内容

　　a）已制定的、当前应用的非纳米化学物质国际风险评估方法同样适用于工程纳米材料（ENM）；

　　b）目前还无令人满意的对非纳米化学物外推其科学性数据，无法将其应用到纳米级版本中；

　　c）鉴于纳米物质小、相对表面积大等特征，这就表明了工程纳米材料存在可能的风险。物质小，则其在体内相对于其它小分子物质而言，更容易在体内移动；表面积相对较大，增加了其各种反应；

　　d）纳米物质的这些特性使食品、饲料、人体中的工程纳米材料的检测受到局限，不能确定其存在。而且关于工程纳米材料的信息缺乏，比如其在人体里分布、代谢、排泄，以及工程纳米材料本身的毒性。