广式凉果有望确立行业标准

广东省食品行业协会近日向外界透露，广式凉果标准瓶颈有望得到彻底解决。目前，国家有关部门已同意并委托广东省食品行业协会按照广式凉果的生产工艺及实际情况起草有关报告。同时，将组织专家到广东揭阳、潮州、云浮三大凉果基地作调研。

“广式凉果”因口味独特而成为中国传统小食品的一大流派，分布在珠三角和粤东地区，颇具规模的凉果企业逾3000家，整个凉果行业年度销售收入达200亿元。

目前我国实行的凉果行业标准，是以北方蜜饯的标准为基础制定的，这对于广东凉果生产企业来讲，存在一定的“水土不服”现象。因此，确立“广式凉果”的行业标准，已经紧迫地提上了广东凉果业的议事日程。

此前，由于检测不合格，北京市食品安全办公室发布通告，责令广东省潮安县生产果脯、蜜饯的所有生产企业退出北京市场。通告发布后，广东省质监部门和潮安县一方面采取认真措施，以食品生产企业较为集中的庵埠镇为重点，全力构筑食品安全大堤。另一方面，当地政府负责人赶赴北京，与北京市食品安全办、北京市工商局负责人进行商谈，达成构建打劣扶优机制、共同构建良好消费环境的共识。日前，潮安县17家食品企业的43个产品，经有关机构检测合格后，已经恢复在京上市销售。

“有特色的传统食品行业要学会通过标准来打市场。”广东省食品行业协会常务副会长张俊修呼吁。据了解，广东省食品行业协会将争取对广式腊味、广式凉茶等具有广东特色的食品，报请设立行业标准。