上海专家解读爱尔兰毒猪肉

　
　　东方网记者蒋泽12月19日报道：爱尔兰猪肉含有二恶英的事件爆出已有一段时间，号称“世纪之毒”的二恶英到底对人体有怎样的伤害。上海市检测中心生态毒理学专家殷浩文教授对二恶英的相关问题进行了解答。

　　爱尔兰猪肉中二恶英为同类最毒

　　殷浩文首先对二恶英进行了解释，“二恶英正式称呼叫多氯二苯并二恶英，它一共有210种同分异构体，统称为二恶英。”而爱尔兰的猪肉所含的二恶英，恰恰是里面最毒的一种，“因为在2378位置上面，有氯元素取代。所以称之为2378二恶英，是210种同分异构体里面最毒的。”

　　殷浩文还提到了二恶英的来源，主要来自于废物焚烧和冶金工业。此外，农药、机动车辆、动物尸体焚烧也会产生二恶英。“这次爱尔兰猪肉中的二恶英来自饲料，因为饲料中使用了工业废机油，这种添加是绝对不应该的。”

　　二恶英特质：持久、易积蓄、毒性大进入人体排不出

　　殷浩文对二恶英的基本特点做了简单的介绍：持久、易生物蓄积、毒性大。他说：“二恶英在环境中保持的时间非常长，我们叫持久性的物质。而且非常容易被生物蓄积、吸收，专业用于是生物蓄积。”

　　说到毒性时，他表示，二恶英无色无味，但是比纳米还小一千倍的一个剂量和浓度就会产生毒性作用，体重减轻、胸腺萎缩，免疫系统受损、肝脏受损、甲亢、癌症、生殖健康等等，都可以由二恶英造成。“二恶英并不立即致人死亡，出现这种情况都需要一段时间的积累。”殷浩文说。

　　殷浩文表示，由于二恶英本身的生物蓄积特点，它在生物体内不能被排出去，所谓多喝水这种方法起不到任何作用，如果孕妇内二恶英含量过多，奶水对婴儿也会造成影响。但是他劝解大家不要过分紧张，“健康人体内都会有一些二恶英存在，这是正常的，主要是不能超过标准。”